花样繁多的造型，创意新奇的烹制手法，在大厨们的巧手烹饪下，一道道别致的特色小吃和味道各异的清水扁食呈现在众人面前。2017年清水县第二届传统美食扁食大赛于7月3日在轩辕广场敲锣开赛，县人大常委会主任周伟东宣布比赛开始，县政协主席丁旺喜作了致辞。

（县人大常委会主任周伟东宣布比赛开始）

　　扁食作为清水县的传统小吃，深受大家喜爱，可以说清水人的一天是从一碗扁食开始的，今天在轩辕广场举办了第二届清水扁食厨艺大赛，本届大赛有一个最大亮点就是十八乡镇也带来了他们的地方小吃。

（县政协主席丁旺喜致辞）

　　本次大赛共吸引到了餐馆、酒店和十八乡镇46支参赛队，分特色农家饭、特色小吃展示、扁食厨艺三个环节展开较量。在特色农家饭展示中，松树、郭川、山门、白驼等乡镇带来了五色蒸面、洋芋搅团、三合蛋蛋面、山门烩肉等农家饭，这些美食都是清水人平时餐桌上的家常饭，经过大厨们的巧手，简单的食材经过蒸、炸、炒、煮等烹制手法，平日里的农家饭成为评委和现场观众口中的美味大餐。

　　在特色小吃展示上，各大厨使出杀手锏，各显其能卖弄技艺，美味天鹅、笑口常开、金水苑虾饺等小吃，样样精湛绝伦，别致新奇，让现场观众大开眼界，评委竖起拇指叫绝。

　　最后上场的环节是本次大赛的重头-扁食厨艺比拼。比赛还未开始，各队选手摩拳擦掌，跃跃欲试。

　　扁食厨艺比拼要现场进行和面、擀皮、做馅、包制、放料等全套工艺。大赛评委通过对扁食色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面的评定。扁食作为清水的特色饭菜，已形成了良好的品牌形象，成为群众招待远方客人的首选。经过厨子们多年钻研琢磨，现已有荤素、核桃、酸菜、杂粮等多种扁食。扁食算不上精细别致吃食，有种粗犷豪放质朴的感觉，和淳朴、勤劳的清水人性格吻合，因此传承千年，让人百吃不厌。

（县人大常委会主任周伟东、县政协主席丁旺喜为获奖选手颁发奖牌）

　　大赛共评出了农家饭、特色小吃、扁食三个组别金银铜奖。松树五色蒸面、美味天鹅、好再来扁食、郭川洋芋搅团分别获得冠军。县人大常委会主任周伟东、县政协主席丁旺喜为获奖的选手颁发了奖牌。

（县人大常委会主任周伟东、县政协主席丁旺喜为获奖选手颁发奖牌）

（县人大常委会主任周伟东、县政协主席丁旺喜为获奖选手颁发奖牌）

活动现场

活动现场

活动现场

活动现场

活动现场

活动现场

活动现场

扁食

活动现场

参赛作品

参赛作品

评委现场评分

活动现场