清水县2012年元旦春节文化活动系列报道之六

清水县首届电视厨艺大赛拉开帷幕

　　为深入挖掘县域餐饮文化，推广地方特色菜肴，提高餐饮行业服务水平，提升清水县旅游接待水平和整体形象，为清水县经济社会全面发展打造良好的服务平台。近日，清水县举办首届电视厨艺大赛，组织县内餐饮企业参与厨艺比赛，集中展示热菜、面点、冷拼、食品雕刻4个方面的精湛厨艺，全部参赛作品将按分数从高到低评出一等奖金牌菜1名、二等奖银牌菜3名、三等奖铜牌菜5名，优秀奖创新奖6名。本次厨艺大赛由县委宣传部、县文化广播影视局主办，县旅游局、县总工会、县电视台承办。

比赛现场

　　大赛以“继承、发扬、开拓、创新”为主题，坚持“讲营养、讲口味、讲色泽、讲卫生”，秉承传统厨艺，突出地方特色，追求技艺创新，从“基本功、创意、造型、色泽、质感、味道、文化和体现清水地方特色”等方面综合评比参赛餐饮企业的厨艺和管理水平，进一步促进各餐饮企业不断提高烹饪文化品位和技术水平，更好地服务全县旅游事业和经济社会发展。

参赛作品

参赛作品

比赛现场