进入三伏天以来，气温持续攀升，食品安全风险增高，为进一步加强夏季食品安全监管，确保人民群众餐饮消费安全，区食药监局桥南食药监所积极行动，在辖区内开展了“三防、三消、三具备” 的拉网式检查保障工作，有效预防餐饮环节食源性疾患发生。

　　一是严格落实“三防”。要求各餐饮单位要严格落实防蝇、防虫、防鼠措施，重点防控食品加工制作环境，工具、食源的清洁与保鲜.防止细茵性交叉污染，从而导致的食物变质。

　　二是切实做好 “三消”。要求切实做好餐具消毒、环境消菌，变质食物消除工作，落实餐具消毒的细节检查，对出售食品的保质情况严厉查处，防止食物中毒事件。

　　三是必须做到 “三具备”。各餐饮单位要具备合格的食物储存设备、具备合格的食物加条件、具备合格的废弃食物回收地点。防止食物在加工，食用，回收过程里的卫生隐患出现。

　　检查中，执法人员对还未放假的学校幼儿园食堂、医院食堂、餐饮小摊点，集中性夜市餐饮摊点等重点单位提出了整改意见，并下达了限期整改通知。

　　食品安全问题作为民生问题，人人监管，人人有责，和谐社会人人受益，桥南食药监所呼吁全民手牵手维护食品安全，心连心守好食品安全门，在这个三伏天里让我们共享舌尖上的天水。

　　注意事项：

　　在三伏天内，请不要食冰镇水、会促使寒气侵入身体不能出。（通讯员 管文婷）