本轮疫情以来，甘肃林业职业技术学院始终把广大师生的生命安全和身体健康放在首位，为积极打好疫情防控保卫战，让全院师生放心就餐，满意就餐，饮食管理中心不断思考并改进服务细节，采取多种措施全方位保障学院餐饮服务安全。

　　加强人员管理。学院封闭管理以来，食堂从业人员共计211人舍小家为大家，吃住在校，同心抗疫；饮食管理中心严格落实学院“1-9-35”网格化管理体系要求，加大对从业人员晨检、个人防护、工作纪律和生活纪律等方面的教育与监督，确保人员管控到位。

　　科学储备食材。各食堂档口按1个月用量提前储备了米面油等大宗食材，肉蛋蔬菜等食材按要求两天集中采购一次；严格查验配送人员健康码、行程卡和24小时核酸检测阴性证明并建立台账；食材在校门口统一消杀后统一转运，全程与外界人员无接触，确保食材配送及转运环节安全。

　　强化环境消杀。饮食管理中心定时对餐厅及各功能间进行清洁消毒，建立环境消杀台账；食堂后厨实行封闭管理，禁止非本食堂人员进入；定时开窗通风，保证空气流通；规范妥善处理餐厨垃圾和生活垃圾，确保环境安全。

　　规范食堂管理。严格做好进货查验、索票索证、生熟分开、食品加工、食品存放、售卖等工作环节；进一步丰富菜品花样，提高饭菜质量，严控饭菜价格，畅通师生投诉和反映问题渠道；加强食品留样等规范操作和食品安全检查，确保食品安全。

　　落实错峰取餐。全面取消堂食，实行错楼、错时、错峰，每宿舍1-2名同学凭出入证取餐，同时延长供餐时间；由辅导员和学生组成的志愿者在取餐时段进行值班值守，并设立党员先锋岗，全力维护取餐秩序。

　　加强教育培训。及时向从业人员传达学院要求，组织从业人员开展疫情防护知识教育和操作规范培训；加强对从业人员的思想教育与心理疏导，开展人文关怀，确保教育培训到位。

　　强化监督检查。学院纪委不定期深入食堂，对各环节工作开展检查，发现问题及时反馈通报；饮食管理中心工作人员全程进行全面督查检查，发现问题当场处理，确保监督到位。

（来源：林院 转载:陶静）