新华社南京10月18日电 题：“沉浸式”消费升温 看重健康和文化——从第113届糖酒会看消费新趋势

  新华社记者沈汝发

  10月16日至18日，第113届全国糖酒商品交易会在南京举办，吸引了全球40个国家的4000多家企业参加，涵盖酒类、饮品、休闲食品、调味品等全品类。

  作为我国食品酒类行业历史最悠久、规模最大、影响最广的专业展会之一，记者采访发现，“沉浸式”消费升温、更加看重健康和文化、越来越多的海外品牌可供选择等正成为新趋势。

   “展城融合”促全域“沉浸式”消费

  “秋糖季·甜蜜微醺嘉年华”、“食尚金陵·品味秋糖”、南京森林音乐会……自9月20日起，全国糖酒会在南京启动“秋糖季”，在全域开展餐饮、文旅、体育等融合消费活动，消费市场持续升温。

  中粮会展市场总监钟扬说，此次糖酒会创新推出“展城融合”活动，搭载了南京一系列标志性的城市活动，通过“文旅+”“赛事+”“音乐会+”模式，呈现出消费多元化场景。

  在“秋糖季”期间，“秋糖巴士”从始发站“大报恩寺遗址博物馆”出发，陆续驶往世界文学客厅、中山陵音乐台、老门东等南京商圈和文化地标，进行城市漫游，在全城发糖，播撒甜蜜。“糖果虽小，却让人感受到这个城市浓浓的甜意和热情。”幸运领到糖果的安徽游客陆女士开心地说。

  据南京市贸促会介绍，贸促会联动了1000多家门店开展促消费活动，累计覆盖人流超600万人次。同时与市商务局、文旅局等部门协作，上线“全城发糖”小程序，覆盖90多家餐饮门店与920多个文商体旅点位。

  南京市六合区商务局有关负责人说，全区纳入监测的20家商贸流通样本企业国庆中秋假期累计实现商品销售额1.04亿元，同比增长13.91%；累计客流量达119.79万人次，同比增长12.24%。

  看重健康价值和文化体验

  记者在展会上看到，随着健康观念和养生理念深入人心，健康化已经成为食品行业的共识，不少食品企业打出无糖、非浓缩还原果汁等概念。

  在展会现场，一家企业的新产品“低GI”大米吸引了许多参观者。“我们的‘低GI’大米升糖比较慢，为减脂人士提供了很好的餐食选项。”企业的销售人员说。不少参观者拿着材料仔细观看，有些还留下联系方式，表达了合作意向。

  “食品产业正从‘吃得好’向‘吃得对’迈进。”钟扬说，每次展会上，“健康科技专区”总会备受关注，低GI食品、临床营养食品等产品成为热点，其背后原因就是消费者对产品健康价值的追求。

  健康化依赖于科技的支撑。据组委会介绍，本次展会与中国食品发酵工业研究院等机构合作，举办“食品科技成果交流会”，汇聚了40家高校院所的1500余项创新成果，涵盖了从智能酿造设备、绿色包装技术，到低GI配方、生物发酵工艺全链条。

  同时，文化也是消费者看重的因素。记者在南京展区看到，许多食品的包装都充满了南京的城市风情。

  “食礼秦淮”展位的负责人刘健展示了当地的特色食品，食品的包装是《金陵图》、秦淮河手绘稿等。“现在的食品具有礼品属性，不少消费者购买伴手礼，都非常看重文化元素。”刘健说，这些文化元素含量高的产品订购和销售都非常好。

  海外品牌云集凸显“国际范”

  走进国际食品展区，来自各国的食品琳琅满目，意大利、俄罗斯、韩国、日本、泰国等12个海外展团携特色产品亮相。参观人员络绎不绝。

  在澳大利亚ZYF生物科技有限公司展台上，一瓶瓶晶莹剔透的蜂蜜摆放整齐，巧克力、西洋参、奶粉等展品堆成了一座座“小山”，空气中弥漫着浓郁的香甜气息。公司董事长张文秋说，此次展会带来了20多个品种的产品，已经有不少采购商具有合作意向。

  “甜味带着甘蔗的清香。”在毛里求斯糖业联合组织展位上，一碗充满异域风情的糖芋苗，让市民李先生称赞不已，“用毛里求斯的糖做南京的糖芋苗，别有一番风味。”

  “中国是一个巨大的市场，相信从事全球贸易的企业都会拥抱中国市场。”宁波杰亚丝路进出口有限公司总经理许何杰说，他在10年前曾经带过一批品牌来南京参加第93届全国糖酒会，现在已经有越来越多的海外品牌参加，糖酒会的国际化程度越来越高，消费者也有了越来越多的选择。