天水在线天水在线
 您所在的位置:首页>>人文天水>>正文
清水人的故事
(2021/9/2 8:06:57)  来源:甘肃日报  打印本页

【陇上故事荟】

清水人的故事

文/李晓东

清水扁食

清水清汤面

编者按:

俗话说,一方水土养一方人。

北地劲风中,一株草都是倔强的姿态。

江南烟雨里,连山石都有灵秀的韵味。

甘肃地域狭长,形如如意,地貌既有“大漠孤烟直,长河落日圆”的雄壮,也有“晚来水车下,凉意沁诗脾”的柔美,复杂多变的地理环境,也形成了各地陇人鲜明的个性特征和人文民俗,他们或直爽,或细腻,或豪迈,或温婉的烟火故事里,藏着那份关于家乡的缱绻乡愁。

——“陇上故事荟”,期待您的讲述。

在天水,清水人的老实是大家公认的。天然的山川赋予了清水人与世无争的处世态度,他们祥和安静,像冬日暖阳,不骄不躁,不紧不慢,踩着自己的节奏,踏踏实实生活在这一片积淀深厚的土地上。

清水是“轩辕故里”,文献中多有记载。史称“有娇氏以戊己日生黄帝于天水”。晋·郭璞《水经》载:“帝生于天水轩辕谷。”《甘肃通志》载:“轩辕谷隘,清水县东七十里,黄帝诞此。”《直隶秦州新志》载:“帝生于轩辕之丘,名曰轩辕,今清水县有轩辕谷。”《甘肃省志考异》中载:“轩辕谷在上邽城东七十里,轩辕帝生处也。”清水古称上邽,又属天水郡管辖,故史料中所说的天水轩辕谷,实际上就是清水轩辕谷。

清水县城解放初称“轩辕区”,县城北两公里处的上邽乡李崖村有两孔窑洞遗址,曰“轩辕窑”,亦称“轩口窑”,夏商周时期,清水为邽戎、绵诸戎居住地。西周孝王时,嬴姓部落首领非子因养马有功,封为王室附庸,封邑在今清水县秦亭镇境内,是清水境内最早的城邑。之后,非子等以此为根据地,不断开拓疆土,发展壮大。秦始皇统一中国,置郡、县、乡、亭,在其先人的发祥地清水首置上邽县,设秦亭。如果说,轩辕故里尚属传说,那么,清水曾经是秦非子牧马之地,这几乎是不争的事实。

陇山西南麓渭河北岸支流牛头河流域的清水,在秦非子时期,必然是水草丰茂,林谷幽深,即便经过了数千年的岁月剥蚀,如今的清水,依然植被丰厚,林地茂密,草坡辽阔。充沛的水量涵养了清水人温和圆润的性情底色。

清水人中午都爱吃清汤面,细细的长面条,黄花木耳豆腐肉丁的臊子,面少汤宽,一大碗酱色清汤里,只需一筷子头面条,撒了葱花芫荽,一拨拉,油汪汪香喷喷清亮亮。清汤面和扁食一样,工序并不复杂,但是就讲究个老老实实,不能偷工减料。豆腐丁只有小拇指头大小,切成大方墩就倒了胃口,黄豆大的肉丁,须得肥瘦相间五花肉,太肥太瘦都不对味,老实人往往规规矩矩,不耍滑,不着急,每一刀下去,都是心中有数,眼里有活。如此,一碗清汤面,也是老实人的本色,看着顺眼,吃着踏实。

清水烧鸡,是很多游子离家时必须要带的,之所以几十年牌子不倒,还是因为是老实人的手艺。我上小学时,有一家卖烧鸡的,住在永清堡三皇庙塬上,他们家曾经有人得了重病,得我母亲妙手回春,所以,他们每隔十天半个月,就要给我家送烧鸡,外带一大包卤鸡蛋,卤鸡爪。母亲坚辞不受,后来就折中了一下,我家杀了鸡,可以拿到他们家,用他们的秘制卤汤烹煮。还没进院子,香味就弥漫在路上,无需指引,谁都能闭着眼睛找到他们家。这一家的卤汤是存了几十年的老汤,其浓郁厚重,确实非一日之功。

任身外世界一日千里,清水人早上的一碗扁食雷打不动。大大小小的扁食馆子遍地开花,每个人都有他心仪的一家,老实人多固执,认定了就绝不移情。你说王霸娃家的扁食最香,人家可是家传几十年的老馆子,扁食个大味浓。我说好再来家的最正宗,你不看馆子外面天天排的长队。他说这两家都比不过瑞泰家,瑞泰家不卖完,隔壁子的几家就开不了张。旁边有人附和:就是的,瑞泰家天天早上不到十一点就卖完了,隔壁子这才有人进去哩。又有人说,人家瑞泰家上半天班,早上卖完,中午就关门了,下午休息,人家比干部家上班还潇洒哩。几个人争来争去,最后决定每家试吃一次,于是大家结伴而行,连着在各家吃了几天,边吃边评论,依然是意见相左,争执不清。所以,清水的扁食馆子里,家家卖的都是回头客,都有固定的客源。不知道秦非子若是吃一碗扁食,会是啥说法。

老实,往往也近乎木讷。清水的乡里老汉,拉一架子车菜蔬,即使在市场,却也不叫卖,两手筒着袖口,缩着脖子,看你走过来,他不说话,看你停到他面前,他不说话。你问价钱,他嗫嚅着,还是说不出一个整句。不过,菜确实是好菜,刚刚从地头拉过来的,白菜叶子鲜亮如三月柳芽,白胖胖的萝卜在老汉黝黑龟裂的手掌里触目惊心,买菜的人,都是看菜的面子,也就忽略了老汉的面子。不过,这都是旧时的印象,越往年轻人数,清水人的笨嘴拙舌越发少见。一辆崭新依维柯,挂着天水——清水的牌子。老汉提着麻袋,一手攥了毛票,站在车门口问少年司机:去县城多少钱?少年说:十五,老汉指指旁边的大巴说:人家这么大的车,才十二,你咋要十五哩?少年也指指车窗外,说:你看见了莫?那一辆小汽车,你看比你家的磨盘能大多少?外要几十万哩!一车人都笑,老汉也笑着上了车。

二十年前,我在上海淹留,一次在一酒店上卫生间,就听外面两个清洁女工聊天,说一口清水话,我出来后问她们,果然是清水郭川人,我们彼此都很吃惊,也很激动。前段时间去北京,出了火车站,坐上公交,就见五六个人提着大包小包也上了车,她们一开口,毫无疑问就是清水人,带着县城西面乡镇的口音,听来也是刚下火车的,从她们对各站的熟稔和坦然的表情来看,绝不是第一次来北京了。第二天,在地铁上,旁边坐着的一个中年男子一路视频聊天,嗓门极大,有说有笑,又是一个清水人,看他的打扮,可能是来京城务工的。从前,足不出户的清水人,现如今真是走南闯北,遍地开花啊。老实,应该是弥足珍贵的,四处漂泊的清水人也好,守家守业的清水人也好,只要永葆老实人的品质,走到哪里,都能随风发芽,落地生根。传家百代,也当人丁兴旺,万事发达。

相 关 新 闻

·庆阳市西峰区来清水县考察“十县百路”示范县创建及乡·清水县举办2021年康养及大健康产业人才培训开班仪式(图
·文明窗口助力文明城市 优质服务彰显清水门面(图)·清水县开展“飞线”集中整治行动(图)
·清水:大力整治城区交通秩序打造文明交通环境(图)·清水:志愿服务点亮文明城(图)
·清水县召开新冠病毒疫苗接种工作推进会(图)·汪渺先生著名长诗《白马史诗》分享会走进清水(图)
·清水:小木耳 大产业(图)·清水:小半夏成为群众致富“金蛋蛋”(图)

新 闻 推 荐

天水在线打卡天水国家农业科技园区之嘉乐乳

·习近平在中央党校中青年干部培训班开班式上发表重要讲话
·2021年9月1日外交部发言人汪文斌主持例行记者会
·汪文斌说美军在阿罪行必须调查清楚
·综述:美精心炮制“新冠病毒溯源调查报告”成笑柄
·《“抵制网络谣言 共建网络文明”倡议书》发布
·教育部明确办学行为不规范等六类情形将被问责
·新华国际时评:印式民主“华袍”下的虱子
·美一海军直升机在加州沿海坠毁
·学习进行时丨习近平用这些名句礼赞英雄
·河北省人民政府原副省长李谦受贿案一审宣判
·第六届全国少数民族文艺会演开幕式文艺晚会在京举行(图)
最 新 图 片
天水在线打卡天水国家农业科技园区之嘉乐乳 团市委举行2021年“圆梦大学”助学金发放仪 中共天水市委党校举行2021年秋季学期主体班 “请党放心  强国有我”天水市中小学生同上 天水市人大常委会党组(扩大)会议传达学习市 天水在线打卡众兴菌业:“羲皇”牌金针菇,
评论内容:

(最多300个字符)
  查看评论

 天水资讯
·天水在线打卡天水国家农业科技园区之嘉乐乳业篇(图)
·天水市委政研室及时传达学习市委七届十四次全会精神
·团市委举行2021年“圆梦大学”助学金发放仪式(图)
·中共天水市委党校举行2021年秋季学期主体班开学典礼
·“请党放心  强国有我”天水市中小学生同上开学第一
·未经报备购进进口冷链食品!秦州区一餐饮店被责令停
·天水市民宗委专题传达学习中央民族工作会议精神(图)
·麦积区组织收听收看全市疫情防控暨疫苗接种工作调度
·“菓果码头 青春助农”——网红直播大赛9月1日开始报
·周济主持召开秦安县委理论学习中心组学习会议
·秦安县委书记周济主持召开县委常委会会议
·省科技厅何维华一行调研经开区科技创新相关工作(图)
·天水市文旅局:深入推进全国文明城市创建 不断提升公
·秦州区组织收听收看全省巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村
·天水市河北商会党支部开展爱心捐资助学活动(图)
·天水市人大常委会党组(扩大)会议传达学习市委全会精
·秦州区大城街道监管所召开冷链食品专项整治工作会议
·胡丽霞 金学民深入部分学校检查指导秋季开学工作(图
·天水在线打卡众兴菌业:“羲皇”牌金针菇,好食材(视
·全媒采访见闻(一百)刘堡镇篇:第一书记善作善为 小载
·甘谷县积极组织学生观看“开学第一课”(图)
·天水市政协调研市五院公共卫生应急管理体系建设情况
·企业文化建设助推天光公司高质量发展(图)
·天水市畜牧兽医局督查全市粮改饲等项目实施情况(图)
·天水市市场监管局大力整治桶装饮用水生产加工违法行
 文化历史
·卢沟桥事变报道第一人:用生命记录抗战的战地记者
·亲历者揭秘人民大会堂建设背后的故事
·大年初二话民俗 回娘家祭财神爷
·2021农历年为何称“辛丑牛年”?
·2021年为啥“晚春节”?
·腊八节的由来与朱元璋有关?它的习俗不只有喝粥
·抗美援朝运动在甘肃(图)
·中国的节日文化
·老兵高晋文:亲眼看着黄继光牺牲
·祖国·正义·和平——抗美援朝纪念馆巡礼(图)
·2020年春节为何来得“早”?
·吃水饺、喝羊肉汤……你家乡的冬至习俗有哪些?
·中秋佳节,品味总书记讲话中引用过的经典诗词
·赏月拜月、吃月饼……你记忆里的中秋节什么样?
·立夏习俗知多少?食用五色饭 “称人”以验肥瘦
 博 客
·七月十五日翠湖夜吟
·李三祥:南山隋塔[游记散文]
·牧云:古破草原
·七月十四日暮逢雨
·笑过七三桑榆晚
·登南郭寺隋塔远眺
·白雪茫茫:求学
·李清照的书房
 播 客

·唱支山歌给党听
·没有共产党就没有新中国
·李岘村的麦子开镰
·天水秦州万达广场开业盛典(视频
·秦州区玉泉镇全体干部激情高歌
·保守国家秘密人人有责
·袁丫丫代言武山豆角
·《我和我的祖国》
 娱 乐

·三协会就吴亦凡被批捕事件发声
·选秀“偶像”岂能逃避社会责任!
·偶像背后的“推手”有多疯狂?选秀节目该冷静了
·郑爽的16家公司 现在不“爽”了
·《新刘三姐》:不一样的年代一样的经典(图)
·《我的姐姐》领跑,最强清明档如何炼成?
·2021年春节档电影票房78.22亿元
·2021年电影春节档票房再创新高
·地方春晚为百姓过年端出“特色菜”
·中央广播电视总台春节联欢晚会——新时代科技创新大

 社 会
·揭秘“演艺练习生”招募乱象
·“优秀企业”背后的骗局:7万场“野鸡”评选
·明日处暑已“出伏” 今年会否提早入秋?
·本年度最值得观赏流星雨13日凌晨迎极大 每小时洒落逾
·当官不成转而求财?他签名时把“才”写成“财”
·长沙一市民编造疫情管控“通告”被拘
·北京警方:吴亦凡涉嫌强奸罪已被依法刑拘
·手机出现这个画面,请赶紧挂断!
·北京警方通报“都美竹吴亦凡事件”调查结果
·海南宣判一起重大涉黑案件 2人被判死刑

经营许可证编号:甘B2-20050006 Copyright 2005-2006  天水在线网站  All Rights Reserved
联系电话:0938-8218028 13893879576 QQ:57530489 邮箱:tswjy@126.com 

wg