开栏语：2024年以来，张家川县深入推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，紧盯农村集体“三资”、教育医疗、养老服务等群众急难愁盼突出问题，统筹推动各行业领域专项治理，切实维护群众切身利益。县纪委监委、县融媒体中心即日起联合推出【集中整治看变化】专栏。记者将深入基层一线，倾听群众心声，记录大家亲身感受到的整治成效与身边可喜变化。

　　校园里琅琅读书声不绝于耳，食堂后厨锅碗瓢盆的声响也热闹非凡。在张家川县实验中学，两层就餐大厅窗明几净，2200个座位整齐排布，80名后厨师傅各司其职，和面、炒菜、分餐一气呵成。面食花样繁多，自选菜品荤素搭配，麻辣烫、鸡排饭等特色餐食引得学生们连连称赞。经过错峰分流，这座食堂稳稳承接近五千名师生的一日三餐。

　　“食堂改造之后，饭菜分量足、价格还降了，1块钱的包子足足有100克，比市面上的实在太多。”县实验中学党委书记马文喜看着有序就餐的学生，言语间满是欣慰。这一幕，正是全县教育系统集中整治群众身边不正之风和腐败问题，全面提升“校园餐”管理水平生动缩影。

　　校园餐桌连着千家万户，集中整治开展以来，张家川县教育局紧盯个别中小学“校园餐”暴露出的后厨设施老旧、留样台账不完善等问题联合市场监管、卫健等部门打出整治组合拳，坚持以点带面、全域整改，从城区中学到乡村小学、从普通高中到学前幼儿园，一校一策补齐管理漏洞，让“校园餐”真正做到安全、实惠、营养。

　　硬件制度双升级，城区中学改出新风气

　　走进县实验中学食堂，全自动洗碗机完成清洗、消杀、烘干全流程；每一道菜品都按规范留样48小时；校领导轮流陪餐，认真记录菜品口味与卫生细节。借着暑期保障能力提升行动，学校一手抓硬件、一手抓制度。

　　“暑假我们完成了食堂全方位改造，严格落实日管控、周排查、月调度，全员分层开展食品安全培训。同时翻新后厨基础设施，新增消毒设备与就餐座位，保障近五千名师生就餐需求。”县实验中学党委书记马文喜说道。

　　集中整治最大的成效体现在饭菜价格上。学校把食堂水电气全部纳入公用经费承担范围，在菜品质量不变的前提下下调餐费。面食单价直降1元，整体价格不到市场价的三分之二。此外，学校常态化开设后厨开放日，邀请家长、师生开展满意度测评，好评率稳定在98%以上。

　　硬件提档、制度扎笼，实验中学的变化，是全县32所学校食堂升级改造的缩影。今年全县投入专项资金139.68万元，维修更换冷藏保鲜、餐具消杀、食品留样设备，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，后厨全程可视可监管。全县182所学校全面落实校长负责制与常态化陪餐制度，从业人员全员持证上岗，累计开展专题培训9场次，参训2200余人次，从源头筑牢了食品安全防线。

　　城乡一体同步改，乡村校园吃出营养味

　　集中整治不搞“城乡差别”，乡村学校食堂同样迎来精细化蜕变。在张棉驿乡中学，108名住校生排队打饭秩序井然，值班老师全程做好就餐服务。

　　“集中整治期间，我们对照县纪委监委下发的‘校园餐’领域突出问题整治任务清单，围绕食材采购、仓储保管、加工制作、清洗消毒、经费公示等全环节拉网排查，所有问题闭环整改。如今，早餐严守‘五元标准’。学校彻底告别粗放管理，迈入标准化、阳光化、营养化治理新阶段。”张棉驿乡中学食堂营养指导员高正军说到。

　　全县统一依托“学生电子营养师”平台制定带量带价食谱，兼顾青少年发育需求与地域饮食特点，每月动态更新菜品。农村学校大宗食材实行集中招标采购、统一配送，零散食材走框架协议采购，全流程阳光透明。32所学校设立膳食经费专户，伙食费专款专用，采购票据、出入库台账、收支明细在校内公示栏、家长群同步公开，彻底堵住经费管理漏洞。

　　精细呵护幼儿餐，幼儿园后厨充满烟火气

　　幼儿膳食管理更是严上加严。在县第六幼儿园，孩子们午睡未醒，后厨已经开始烤制现烤披萨作为午点。三餐全部现做现烹，一周菜品不重样；专用电梯直达各个楼层，分餐人员严格佩戴“三件套”，各班消毒柜一应俱全。

　　“通过集中整治，我们的食堂实现三大转变：一是健全色标分区、生熟分开的闭环管理制度，台账日清日结，常态化开展食堂从业人员考核培训，实现了从粗放运行转向精细规范；二是食材实行阳光招标、双人联网验收，结合3—6岁幼儿发育特点制定四季食谱，为过敏、挑食幼儿提供个性化餐食，实现了从吃饱吃好升级为吃的安全营养；三是搭建园所自查、家长监督、领导陪餐、社会公示的四维监督体系，常态化开放后厨，实现了从封闭管理转向全程阳光透明。”县第六幼儿园副园长马荷叶告诉记者。

　　从城区中学、乡村乡镇学校到幼儿园，一场全覆盖的集中整治，让全县“校园餐”质量得到了实实在在的提升。目前，全县学校食品留样、餐具消毒等关键环节合规率达到100%；公办学校大宗食材集中配送全覆盖；224个家长膳食监督委员会、1510名家长监督员常态化开展检查、陪餐测评，累计收集整改意见602条，构建起纪委监委牵头抓总、教育部门主管推动、市场卫健联合监管、家长学校携手共治的立体化监督网络。

　　小小“校园餐”，承载民生大温度。下一步，张家川县将持续巩固集中整治成果，常态化开展“校园餐”领域突出问题整治情况“回头看”，紧盯制度执行“最后一公里”，持续补短板、强弱项，把每一分餐费都用在学生餐盘里，用严格监管守护万千学子每一餐，以实实在在的整治成效回应群众关切。

（新闻来源：张家川县融媒体中心 转载：马文洁）