【张家川红花牛 为鲜嫩而生】牵住“牛鼻子” 做活“牛文章”

——张家川镇红花牛“犇”出致富路

　　走进张家川县张家川镇上磨牛羊养殖专业合作社，只见一排排标准化牛舍整齐排列，红白相间的红花牛正在圈舍里悠闲地咀嚼着饲草。几位工人有的在清扫圈舍，有的给新入栏的牛犊注射疫苗，忙活个不停。

　　“从‘单打独斗’到‘抱团发展’，跟着合作社干路子就是宽！”上磨村养殖大户马努合一边学习养殖技术一边算了笔账。靠着合作社统一购牛、统一饲养标准、统一技术服务、统一产品销售的“四统一”模式，去年他一家就出栏红花牛15头，纯收入超过5万元。

　　上磨牛羊养殖专业合作社自2014年成立以来，始终采取“合作社＋农户”的发展模式，目前红花牛存栏200多头，带动周边200多户村民加入肉牛养殖队伍，吸纳10余人在养殖场长期务工，人均月工资3000多元。为保障饲料供应，合作社流转了500多亩土地种上了饲草玉米，还与周边农户签订收购协议，以不低于市场价收购，让乡亲们吃了“定心丸”。

　　“做好防疫工作就是守牢养殖的‘命根子’，防大于治。”合作社理事长马继红说。走进合作社，隔离观察牛舍、自动消毒通道、车辆消毒池等设施一应俱全，一套严密的疫病防控体系筑起安全防线。每年春秋两季，县畜牧中心技术人员都会主动上门，送疫苗、教技术、讲防疫，从源头保障牲畜健康。

　　在2025年9月举办的第二届张家川红花牛赛牛大会上，崔湾村向明养殖专业合作社选送的红花牛一举夺得二等奖。“这次获奖是对我们多年科学喂养的肯定，以后还要继续优化技术、精耕细作，培育出更优质的红花牛！”看着奖杯，合作社负责人白向明满脸喜悦。

　　成立于2018年的向明种养殖合作社，标准化牛舍干净整洁，通风、饲喂、防疫等设施一应俱全，一头头红花牛体态健硕、活力满满。合作社自发展红花牛养殖以来，不仅吸纳本村村民就近务工，参与饲草种植、牛群管护等工作，还通过入股分红、技术指导等方式，带动周边农户参与红花牛养殖，共享产业发展红利，让村民们在家门口实现就业增收。

　　“红花牛是咱们张家川的特色品牌，养殖前景特别好。我们走种养结合的路子，自己种饲草、自己养牛，不仅节省了成本，牛的品质也更有保障。现在合作社的红花牛销路稳定，效益越来越好，接下来我们还会继续扩大养殖规模，带动更多乡亲靠着养牛过上好日子。”白向明对红花牛养殖信心满满。

　　在张家川镇红花牛产业布局中，赵川村中部饲草配送中心是一个关键的“枢纽站”。该配送中心地处赵川村，地理位置优越，辐射周边多个养殖合作社和散养户，承担着饲草收储、加工、配送的重要功能。通过集中采购、规模化加工，饲草成本较农户自备降低15%以上，且品质更加稳定可控。目前，配送中心年加工配送饲草能力达数千吨，不仅满足了本镇养殖需求，还辐射带动了周边乡镇的红花牛产业发展。

　　相较于传统“养牛、卖牛”的单一模式，张家川镇立足红花牛全产业链发展，精准布局深加工环节，补齐产业发展短板。在县城周边，红花牛生鲜分割加工生产线正加紧建设，投产后将实现屠宰、精细化分割、标准化包装，彻底改变以往活牛外销、产业链短、附加值低的局面，推动红花牛产业从“养殖端”向“加工端”延伸，从“卖原料”向“卖产品”转变，全面提升产业核心竞争力，让养殖产业效益实现最大化。

　　马继红高兴地说，“以前我们养牛，主要是卖活牛，利润空间有限。现在镇上的深加工工厂正在建设，以后我们的红花牛可以就地加工，做成各种牛肉产品，不仅价格能提高，销路也会更广。这对我们养殖户来说，是实实在在的好消息，大家养殖的信心更足了，日子也越来越有奔头。”

　　如今，张家川镇红花牛养殖产业势头正盛，成为乡村产业振兴的亮眼名片。张家川镇党委副书记、镇长王军说，“下一步，我们将持续加大政策扶持、技术指导力度，不断扩大红花牛养殖规模，完善产业链条，加快深加工项目建设进度，强化品牌打造与市场推广，全力推动红花牛产业提质增效，带动更多村民在家门口吃上‘养牛饭’，收入越来越‘牛’！”

（新闻来源：张家川县融媒体中心 转载：马文洁）