石磨悠悠转，粮香扑鼻来。在张家川县马关镇马堡村，直径近一米的青石磨盘正匀速转动，金黄饱满的玉米粒在石磨碾磨声中化作细腻粉末，谷物原始的醇香在现代化厂房里弥漫开来。这座由张家川县梓鹏种植专业合作社打造的粗粮加工厂，以“古法新用”的创新模式，让传统石磨工艺与现代农业碰撞出乡村振兴的新火花。

　　2022年建成的梓鹏种植专业合作社，占地1800平方米，是一个集面粉生产、杂粮加工、储粮仓储及榨油生产为一体的全链条农产品加工基地。在这里，从玉米面、小麦面粉，到荞面、莜麦面，再到浓香菜籽油，每一款产品都承载着对传统工艺的坚守。合作社采用石磨物理碾压技术，在低温、低速环境下研磨，完整保留了粮食中维生素、矿物质等营养成分。数据显示，这种加工方式较传统机械化加工提升了30%的营养留存率。

　　“传统石磨磨出的玉米粉，香气馥郁醇厚，还锁住了天然营养。”合作社负责人马成福手捧新鲜面粉介绍道。正是这份对品质的执着追求，让合作社的产品一经推出便迅速占领市场。目前，合作社已成功带动8户农户实现稳定增收。

　　凭借绿色、健康、纯天然的卓越品质，马堡村生产的粗粮市场版图持续扩大。产品不仅在本地供不应求，更远销周边县市，成为消费者追捧的“健康新宠”。谈及未来发展，马成福信心满满：“我们将进一步扩大生产规模，引入先进生产设备，同时加大新产品研发力度，推出更多粗粮深加工产品，带动更多村民加入产业发展。”

　　当古老的石磨声与现代机械的轰鸣声交织，碾出的不仅是五谷醇香，更是一条可持续发展的富民之路。从传统石磨的匠心坚守到产业链条的创新延伸，马关镇马堡村用实践证明，乡村振兴既要守住农耕文明的根脉，更要探索产业发展的新路径。

（新闻来源：张家川县融媒体中心 转载：马文洁）