5月16日，在中国煤炭地质总局的大力支持下，张家川县“中国煤炭地质总局·美味乌龙头”厨艺技能大赛在县公共实训基地圆满落幕。本次比赛由刘堡镇人民政府与县餐饮中心联合主办，大赛以“小食材撬动大产业”为目的，吸引了全县多家餐饮单位就传统菜和创意融合菜同台竞技。大赛最终评选出一、二、三等奖及优秀奖若干，根据获奖作品现场形成乌龙头系列标准化菜谱及教学视频，为张家川特色餐饮产业高质量发展注入新动能。

　　比赛现场，参赛选手以乌龙头为核心食材，融合传统与创新，呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。炝拌乌龙头的清爽原味、乌龙头炒红花牛的醇香创意……每一道菜品都彰显了本土食材的多元可能性，其作品既保留山野风味，又融入健康理念，赢得评委一致好评。

　　大赛创新设置“产业孵化”环节，评委团联合餐饮中心对获奖菜品进行标准化确认，形成《乌龙头特色菜谱》及教学视频，版权归属刘堡镇，供全县餐饮企业免费使用。本次大赛以推动乌龙头产业高质量发展为核心，旨在促进全县餐饮业高质量发展，提升张家川县乌龙头对外知名度，完善乌龙头产业链体系，扩大产业规模，挖掘乌龙头系列产品发展潜力，积极探索以乌龙头等本地食材为原材料，加工形成具有地域特色的餐桌美食，激发群众创业热情，让张家川的“舌尖美味”走出甘肃、迈向全国。

　　近年来，张家川县刘堡镇深度融入全县高质量发展“十大行动”与“4+2”产业体系战略布局，锚定“乌龙头之乡”建设目标，在中国煤炭地质总局的大力支持下，刘堡镇精心谋划实施乌龙头产业强基、延链、补链系列项目，打造中国煤炭地质总局乌龙头种植示范基地，投入乌龙头反季节大棚、乌龙头茶工厂、野菜速冻脱水保鲜真空包装一体化生产线，让乌龙头国家农产品地理标志品牌更亮、让刘堡镇“乌龙头之乡”称号更响、让乌龙头成为实实在在的富民产业。

（新闻来源：张家川县融媒体中心 转载：马文洁）