【开栏语】新时代是奋斗者的时代。近年来，张家川县认真学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，全县经济发展明显增强、民生福祉持续改善、生态环境越来越美、社会大局和谐稳定……累累硕果的背后是张家川儿女的勇担使命，“拼”字当头。为充分展示全县各行各业涌现出的先进人物，从即日起，张家川县融媒体中心所属网站、“印象张家川”客户端等媒体平台开设【阿阳人物】专栏，聚焦他们善于作为、实绩突出的火热实践事迹，讲述他们在平凡岗位上的不平凡故事，激发全县广大干部群众积极向上、奋发有为的新时代奋进力量，进一步凝聚人心、鼓舞干劲，开拓进取、奋勇争先，以只争朝夕、不负韶华的苦干实干精神，倾力打造民族地区转型升级示范区，为全面建设社会主义现代化幸福美好新张家川贡献力量。

　　在张家川县城中心，一家别具特色的火锅店吸引了众多食客的目光。这家火锅店的创始人海涛，凭借着对传统文化的热爱和对餐饮行业的独到见解，成功将民俗文化与美食相融合，为食客带来了全新的用餐体验。

　　海涛表示，他在竞争激烈的餐饮市场中异军突起，主要得益于对文化加持餐饮的认真策划和打造全新的顾客体验感。他将公司旗下的一家200平方米的珠宝店改造成了张家川县第一家民俗文化火锅体验店，主题是打造让顾客坐在博物馆里吃火锅，在文化氛围烘托下让顾客耳目一新，让食客在张家川也能够领略到浓厚的民俗餐饮文化。

　　张家川老掌柜民俗火锅一经推出，便受到了食客的好评，也创造了张家川食客排队时间最长的历史记录。这一成功也更加坚定了海涛的创业理念，于是在2023年1月注册并打造了张家川最大的串串文化火锅店——海掌柜。

　　海涛说：“我一直怀揣一个梦想，想拥有一个自己的文化品牌，走出一条自己的创业路子。2018年从北京求学回来之后，就更加坚定我对本土文化、文化发展、产业发展的目标和方向，观海听涛文创中心的成立是我创业的第一个平台，以茶为元素，以餐饮为文化的产业链。借着张家川县“4+2”产业不断发展壮大的东风，我也精心打造并注册了海掌柜餐饮门店，日流量达到280余人次，海掌柜文创八宝茶自发行已来也受到了市场的追捧。目前和张家川本土的大型餐饮门店签订了供应链协议，随着张家川顾客的认可和网络宣传陆续走向全国，销往北京、天津、西安、广州、武汉等，省内合作也初具规模。后面，我们的发展目标是以张家川为起点，走出甘肃辐射全国，打造全国三位一体式供应链，做一款市场流通好，复购率高并且具有张家川风情的文创伴手礼，让特色文化餐饮走向远方。”

　　海掌柜目前运营稳定，也即将开启对外加盟模式，为更多的地区带来民俗文化火锅的新体验。海涛的创新创业故事成为了当地的佳话，也为餐饮行业注入了新的活力和动力。相信在他的努力下，民俗文化火锅将成为县城新宠，为餐饮行业带来更多的惊喜和活力。

（新闻来源：张家川县融媒体中心 转载：马文洁）