服务餐饮企业“面对面” 共商产业发展良策

——张家川县召开餐饮服务业发展座谈会

　　为了做大做强全县餐饮服务业，加快推动优势产业高质量发展，8月12日上午，张家川县召开餐饮服务业发展座谈会，邀请部分县内外餐饮业从业代表人士座谈交流，听取对餐饮服务业发展的意见建议，共同商讨推进餐饮服务业转型升级的措施办法，广泛凝聚各方智慧力量，齐心协力做大做强首位产业。县委书记张思佳出席会议并讲话，县政府副县长铁宝禄主持会议。各乡镇党委书记，相关部门主要负责同志参加会议。

　　会上，县人社局负责人解读了张家川县《特色餐饮业转型发展奖补实施方案（试行）》和《金融支持特色餐饮业发展实施方案（试行）》等相关文件精神；张家川在北京、湖北、河南、四川等地餐饮经营者代表，以及县内外“张家川·兰州牛肉拉面”加盟店店主等先后做了发言，大家畅所欲言、各抒己见，围绕张家川特色餐饮业产、供、销全产业链打造和品牌加盟、示范推广、宣传推介、数字化运营以及高校餐饮经营拓展等方面，谈了想法、提了建议。

　　“作为一名多年在外从事张家川特色餐饮业的经营者，我看到家乡的餐饮业发展到今天这一步实在不易，尤其是县委、县政府高度关注和支持餐饮行业发展，研究出台了一系列扶持发展的优惠政策，这些政策是真金白银、是雪中送炭，给我们餐饮从业者吃了一颗定心丸。我深切地感受到县委县政府做大做强特色餐饮业的决心，也坚定了我们做好餐饮业的信心，同时更看到了餐饮产业振兴的希望。”湖北武汉伊斯玛艾乃食品配送有限公司总经理马宝红发言时说……

　　“去年以来，围绕推动餐饮服务业标准化、品牌化发展，我们组建成立餐投公司，注册‘张家川·兰州牛肉拉面’品牌，设立3000万元奖补资金，推出6种贷款品种，扶持引导广大从业者发展旗舰店、示范店、创业店，餐饮服务业转型升级迈出了重要一步……”座谈会上，县领导从张家川特色餐饮业“为什么要转型升级”“怎样推动转型升级”“从业者应该怎么干”“如何强化服务保障”等4个方面做了交流探讨。强调，餐饮服务业是全县的首位产业，是群众增收致富的支柱产业，近年来取得了长足发展。但面对新时代、新市场、新挑战、新机遇，如何进一步壮大产业规模、提高发展质量效益，产业转型升级是关键，数字化、标准化、品牌化、产业化发展是必由之路。全县上下要明确方向、坚定信心，坚定不移推动张家川县餐饮服务业转型升级发展，打响特色品牌、抓实技能培训、搭建数字平台、延伸产业链条，按照“统一门头、统一服饰、统一餐具、统一装修”的“四统一”要求，积极兑现落实加盟奖补扶持政策资金，加力推动今年完成“张家川·兰州牛肉拉面”加盟店1000家。要持续抓好拉面、烹饪等技能培训，加快建成集技术培训、产品研发、经营服务、食材配送、对外宣传为一体的餐饮服务业实训基地，全面推行“互联网+餐饮服务”模式，对入驻平台的餐饮经营店提供产业发展信息、就业服务、原材料采购配送等数字化服务。要按照“中央厨房＋冷链配送＋加盟店”模式，加快建设餐饮配套产业园、标准化养殖场、饲草配送中心以及乌龙头、设施蔬菜等种养基地，引进一批农产品加工配送企业，建成涵盖牛肉、面粉、食醋、油料、调料加工为一体的全产业链生产线，整合供应渠道、降低流通成本，打通食材配送“最后一公里”，为餐饮服务发展提供优质食材。要充分发挥餐饮服务业带动作用，有效带动畜牧养殖、现代饲草、特色种植等产业发展壮大，切实强化对县域经济的支撑，奋力实现富民与强县的双赢目标。

　　会议号召，广大餐饮经营和从业人员要怀着“回报家乡、造福乡亲”的情怀，从做大做强张家川餐饮服务业、助推县域经济高质量发展的角度出发，坚定信心、积极加盟、树好形象、助力发展，全力参与到餐饮服务产业转型升级的大变革中来，在加快自身发展的同时，带动全县餐饮服务业做大做强。要坚持规范经营，严格按照“四统一”标准，加强各自餐饮店日常经营管理，提高标准、热情服务，主动宣传推介品牌，共同维护品牌形象，努力使品牌真正得到消费者的认可和青睐，不断扩大品牌的知名度和影响力。要发扬张家川群众诚信守法、团结互助的优良传统，自觉遵法守法，服从当地管理，与当地群众和睦相处，相互帮助、抱团发展，树立起张家川餐饮人的良好形象。要牢记“致富不忘本”，密切关注家乡发展，尤其在乡村振兴、省级文明县创建、整治高价彩礼和“孝老爱亲育幼”等方面，带头发挥好示范引领作用，争做宣传文明“倡导者”“践行者”，积极回乡创业，努力为乡村全面振兴和县域经济发展献计出力、增光添彩。

　　会议要求，全县各级各部门要紧跟餐饮服务业转型升级的新形势、新要求，更新观念、主动作为，有效依托政策扶持、平台资源，健全完善产业体系，推进全产业链条发展。要强化金融支撑，创新融资担保，积极为餐饮店、餐饮企业和金融机构牵线搭桥，鼓励引导金融机构丰富金融产品、提升金融服务，为餐饮产业发展提供融资支持。要严格政策落实，密切分工协作，帮助纾困解困，千方百计为餐饮服务业转型升级发展和广大从业者外出创业提供全程优质服务，确保广大从业者安心创业、放心创业，齐心协力、拧成一股绳，在新的历史起点上推动特色餐饮业实现更快更好发展，为加快建设幸福美好新张家川提供强劲发展动力，以实际行动迎接党的二十大胜利召开。

（新闻来源：张家川县融媒体中心 转载：马文洁）