6日20日，张家川县第四届关山文化旅游节隆重开幕，作为节会系列活动之一的张家川县“关山杯”烹饪技能大赛在县行政中心广场如期开赛。在有效的比赛时间里，130名选手同场竞技，通过现场制作富有张家川地方特色的各类美食，不仅让参观群众的味蕾得到了刺激和满足，也能亲眼目睹各类美食的制作过程，享受了一场视觉的盛宴。

　　天水市人大常委会党组成员、副主任宋建平宣布2019年张家川县“关山杯”烹饪技能大赛开赛，县领导陈晰、李肖锋、马筱宁、关春生等出席简短的开赛仪式后，与受邀参加本次节会的嘉宾、干部群众一同观看了部分选手的烹饪操作和美食展示。

　　比赛现场，选手们由准备食材开始，到和面切菜、舞勺弄铲、摆盘装碗，忙得热火朝天、不亦乐乎，通过展示各自的绝活，力求达到形、色、香、味与营养的完美结合，在继承优秀传统饮食文化的基础上又大胆创新、推陈出新，每道菜、每碗面都饱含了浓厚深情的张家川味道。

　　整场比赛分为美食展示和厨艺比拼两部分进行。造型新颖、食材纯正、色味俱佳的一大批张家川特色地方美食在展示区一经亮相，就不断吸引得现场观众驻足观赏、试吃品尝，大家纷纷拿出手机拍照。

　　经过紧张而激烈地角逐，最终平安乡、张川镇、明盛楼获烹饪组团体一等奖；马鹿镇、马关镇、刘堡镇、怡兰盛鼎获烹饪组团体二等奖；闫家乡、张棉乡、大阳镇、川王镇、景德瑞获烹饪组团体三等奖；梁山镇、昌盛楼等九个单位和餐饮店获优秀组织奖；马志圆等3人获拉面组个体一等奖 ；马五儿等5人获拉面组个体二等奖；马尚武等7人获拉面组个体三等奖。

　　举办此次烹饪技能大赛，既为传承和弘扬民间饮食文化提供了广阔舞台，也提高了张家川县美食的知名度，有力助推了文化旅游产业的融合发展，助推了全县脱贫攻坚。

　　据悉，此次烹饪技能大赛以“发展富民产业 助推脱贫攻坚”为主题，由张家川县人民政府主办，张家川县人社局承办，张家川县海兰月、张家川县昌盛餐饮职业技能培训学校协办，邀请甘肃省烹饪协会、省内知名烹饪专家担任评委。各乡镇代表队、县内多家著名小吃店、餐饮企业参加此次活动。

（天水在线编辑：马文洁）