张家川回族自治县立足县情实际，充分发挥民族地区回汉群众善经商、长餐饮和清真食品天然品质、清真品格的优势，按照“政府推动，政策驱动，品牌带动，产业联动”的发展思路，从政策扶持、技术帮扶、示范带动、舆论宣传入手，扶持发展清真餐饮服务业，助力精准脱贫。

　　为进一步做大清真餐饮服务业，张家川全力推进实施“百千万”工程（即：力争3年内，在全国100座大中型城市，发展宾馆1000家，清真餐饮经营店10000家，带动10万人就业致富）。截止目前，张家川人在北京、上海、武汉等20多个省会和苏州、青岛、十堰等200多个大中城市发展清真餐饮经营店15800家、宾馆1400家，从业人员达6万余人，年创收10亿元，占全县农民人均纯收入的58％。张家川清真餐饮在国内蓬勃发展的同时，也走出了国门，在英国、阿富汗和马来西亚等国家落地生根。

　　为进一步做强清真餐饮服务业，张家川县又一个“百千万”工程酝酿实施，大力培养清真餐饮服务业人才建设，即：重点培养清真餐饮服务业领军人才100名、管理人员1000名、技术人才10000名。在北上广等大城市开展高端论坛，聘请国内餐饮高端人士专家教授，对我县集团化经营、连锁式式经营的老板店主开展培训，使他们成为清真餐饮业的领军人才。在清真餐饮业发展的重点城市开展管理知识、管理技术、经营人才培训，提高经营管理能力。坚持不懈地在县内开展“伊香拉面师”培训，用最短的时间、最好的质量，培训一大批技工技师，做大清真餐饮。

　　“张家川伊香拉面师”、“张家川伊香烹饪师”等清真餐饮品牌已享誉全国清真餐饮界，“习连汇牛肉面、“马艾沙牛肉面”、“马老六牛肉面”、“伊香拉面馆”等500多家连锁清真餐饮店遍布全国各地。“张家川要发展，满世界开饭馆”是张家川县紧紧围绕落实精准扶贫战略，通过产业支撑实现脱贫致富的一个生动写照和成功实践。“张家川要发展，满世界开饭馆”已成为创业致富的经典语录，也成为张家川县对外宣传的形象广告语。