天水在线2016年第四号行动

天水在线走进张家川伊香拉面师培训基地

“张家川要发展　满世界开饭馆”

“今天拉面师　明天大老板”

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

　　2016年1月9日，周六，天水在线一行走进张家川伊香拉面师培训基地进行采访。当日，三九开头第一天。节气的变化还是较为灵验的，气温一下子就感觉寒冷了许多。可在张家川伊香拉面师培训基地二楼的实训教室内，却是暖意融融，欢声笑语不断——近60名拉面师学员正在热火朝天进行着拉面实训。

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

　　“张家川要发展，满世界开饭馆”，这已成为张家川县创业致富的经典语录，也成为了对外宣传张家川的形象广告语。而“满世界开饭馆”的前提就是要培养足够的实用性技术人才，张家川县职业技术教育中心的张家川伊香拉面师培训基地便就是真正培养这些实用性技术人才的母校。

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

　　张家川伊香拉面师培训基地依托张家川县职教中心中餐烹饪实训室而设，基地严格按照中餐烹饪实训室的标准进行配置，建筑面积660平方米，设备价值78万元。拥有库房1处，粗加工车间1处，主食操作间1处，副食操作间2处，凉菜间1处，模拟餐厅2处，换衣间1处，洗碗间1处。 整体布局合理，功能明确，厨房模拟实训室和实训餐厅能够进行生产性综合实训，通过融教、学、做为一体的课堂教学，课堂与实训室一体化，在着装、实训方面营造厨房工作的氛围，在管理方面借鉴餐饮企业厨房管理制度要求，使培训学员在仿真的工作环境中掌握必备的知识、技能，培养学生的职业意识，提高职业素质，从而优化了教学过程，提高了教学质量和效果，使培训学员结业后能够顺利就业上岗。

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

　　据悉，每一期拉面师学员都要经过30天的培训。培训主要有理论教学、拉面、调汤煮肉三个环节。在完成培训后，通过技能鉴定考试，15天内可拿到职业技能证书。3个工作日内由基地推荐到中快集团和宁夏明瑞苑公司旗下的高校食堂就业或为学员联系北京、武汉、济南、兰州等就业前景好、待遇高的餐厅，推荐其就业。

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

　　据了解，围绕实施精准扶贫战略，张家川县积极调整思路，改进措施，坚持把扶贫攻坚作为当前最大的政治任务，研究出台了一系列政策文件，尤其是结合当地群众有善经商、长餐饮的实际，紧紧围绕落实精准扶贫战略，抢抓”一带一路”清真餐饮业先机，在以往乡镇、村组办培训班的基础上，依托县职教中心的资源优势，整合人社、扶贫农村劳动力专项资金，建立了张家川伊香拉面师培训基地，对广大从业人员进行基地式培训。

　　通过这次实地采访，我们认为：“张家川要发展，满世界开饭馆”已是张家川县紧紧围绕落实精准扶贫战略，通过劳务输转实现脱贫致富的一个成功典范。

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）

（天水在线聚焦张家川伊香拉面师培训）