一路向西，《张家川人闯世界》的记者来到了青海西宁。青海有500多万人口，其中回族人口近百万。正值斋月，每日的开斋和礼拜都是回族同胞们的一次聚礼和功课。这是张家川回族小伙马阿丹在西宁过的第16个斋月，16年来，这个80后小伙子凭着超乎同龄人的勇气、执着和应对特殊情况的应变能力，和亲人创立、发展、壮大雅君食府，雅君羊羔肉已经成为青海餐饮业的一张名牌。

　　斋月，对于穆斯林群众来说极为尊贵而圣洁，虽然岳父岳母此时正在云南，但是马阿丹和妻子、孩子，以及其他长辈团坐在一起开斋，这也是难得的团聚了。

　　张家川80后小伙马阿丹是这个西宁家庭的女婿，但现在却是整个家庭的核心。

　　西宁市的金牌老店—雅君羊羔肉远近闻名，在当地流传着这样一句话“游完青海湖，看完塔尔寺，还要吃一吃雅君的羊羔肉”，雅君的招牌对于西宁人来说可谓是家喻户晓。曾有近百位文化体育界的名人慕名前来品尝，这让马阿丹倍感自豪。

　　“就像是这些我最喜欢，真正是中国的健儿，李小鹏、邹凯，这些我都喜欢。”西宁市雅君餐饮服务有限公司总经理马阿丹说。

　　回族羊羔肉源于甘肃靖远，马阿丹曾在靖远一家羊羔肉店帮过厨，虽然只有短短一个月，但他却认定这是条致富的门路，开始刻苦研习羊羔肉的做法，并迎合当地人的口味，正式将羊羔肉带入了西宁人的生活，这条路一走就是十几年。

　　“反复不断试验，也做过了好多次，做失败，选不同的材料，调整搭配，做完自己尝，尝完大家尝，这个东西大家才公认了。”创业路上的马阿丹也经历了许多失败。

　　“青出于蓝胜于蓝，实话实说，我在甘肃靖远吃过他们的羊羔肉，特色风味不比他们的差。” 在一旁吃饭的顾客这样评价。

　　顾客的好评以及每天七八万元的“流水”是对这家老店生意的最大肯定。如同其他从事餐饮的张家川人一样，马阿丹擅于将美食对人们的吸引发挥到极致。而对美食与文化相融合的大胆探索，让他敢于投资800多万，倾尽全部家资，升级店面，做到最好。

　　“你看这都是拆了过去大家庭的屋檐头头子，拿过来自己创造着做出这一种。这个板凳好像咱们小小的时候见过，那时候的老太爷坐过，看到这些东西能够想起来家乡。因为你现在讲民族要有民族文化，国家也有国家的文化，这些大元素里，国家都在挖掘中国历史的一些文化，何况一个企业没有文化寸步难行。”马阿丹用几年时间大量收集各种古木家具、门窗及各色老式器皿、用具，花一年多的时间进行设计装修，中式复古的装饰风格让中国古典文化气息油然而生，让人们在这里的美食之旅成为一次文化艺术的享受。

　　“一个是它的环境，就是小桥流水人家的那种感觉，像家里的感觉，比较优雅比较舒适的感觉，环境做得比较雅致，也符合它的名字，叫雅君，很点题。”食客的好评也让马阿丹做起来更有信心。

　　如此精细、高雅、化腐朽为神奇的店面装修放眼整个西北地区都独具特色，谁也想不到这样的手笔会出自一个来自偏远山区且没有什么文化的放羊娃。

　　绝对不服人，他能做到的事情我们自己也能想到，再一个做的事情还要超越别人。马阿丹凭着坚定的信念将生意越做越大。

　　为学本领，14岁的马阿丹拉面拉到指关节变型，拉面生意不景气时勇献良策与老板转型开辟西宁的第一家羊羔肉，餐馆失火马阿丹为救火差点丢掉性命，生意亏损时没有弃老板而去。马阿丹身上如金子般的可贵品质让老板坚定不移的将女儿嫁给了他，成就了他美满的婚姻。

　　经营家庭比经营事业更重要，这个家庭你要能经营好，事业你就能经营好。

　　“老大的方言名字叫乃哈尼，意思是天堂里的花，然后哈立德的意思是永恒长久的意思。”马阿丹的妻子马倩将孩子的名字做了一番解释。马阿丹接过话茬，一生中最大的骄傲就这两个娃娃上呢，我这么多年出来创业的经历还是为了给这两个娃娃奋斗呢。

　　不懈的奋斗，十多年来，一个外来小伙在西宁站住脚、扎下根，和亲人同心协力将一个百平方米的小店升级为一个2100多平米的名店，马阿丹收获了事业、爱情、家庭的成功。

　　“很高兴的是马阿丹能够成为我们青海人的女婿，那我更为自豪骄傲的是我能成为我们甘肃张家川的媳妇。”马倩的话也让马阿丹脸上露出了羞涩的笑容。马阿丹这只翱翔在青藏高原的雄鹰振翅高飞，正在筹划在云南丽江开设一家新店，他要和相扶相助的家人一起，将雅君这个名牌飞扬在更为广阔美丽的世界里。