马保平：开拓大学清真餐饮根据地

　　马保平，15岁出门走南闯北，17岁在兰州学会拉面，18岁在内蒙古开了自己的第一家拉面馆。19岁来到厦门，拉面技艺获得华侨的首肯，飘洋过海在菲律宾两年，两年时间将中华传统拉面技艺传至国外。在国外，华侨历经数十年而成为当地社会中流砥柱。马保平暗下决心，回国开始自己的事业。回到张家川，蛰伏一段时间后，在朋友的带领下，来到泉城济南做拉面。简陋的路边摊，他的拉面品质不简陋。风餐露宿在街头、在屋檐下、在荒草滩上，他步步为赢，从街头跻身高校。如今，他在中国海洋大学、山东科技大学等七所大学有清真餐厅，服务数千学生。

　　马保平手下工龄最长的员工已经跟他12年，可谓是忠心不二；员工家里盖房，他可以慷慨借给14万元。他和员工吃住在学校的宿舍，甚至让儿子到学校的食堂干最苦最累的活。他大字不识一个，常说自己没有文化，但他却天天出入高校，来往的都是有文化的人，受人尊重。

　　自助者天助之。马保平希望明年能成立自己的餐饮管理公司，注册自己的清真饮食品牌。这样的抱负不只是自己赚钱，更希望回报张家川那块土地和父老乡亲。

马保平与员工