2015年高考进入倒计时，为切实做好高考期间餐饮服务食品安全工作，保障广大考生饮食安全和身体健康，近日，张家川县食品药品监管局迅速行动，紧密部署，全力保障中高考期间餐饮服务食品安全。

　　从5月19日开始，张家川县食药监局对张川镇夏季食品安全监管进行为期20天的专项整治活动，重点对高考期间考生、考务人员就餐的学校食堂和餐饮单位及周边餐饮单位进行全面监督检查，并与其签订食品安全责任承诺书，认真排查消除各类餐饮服务环节的食品安全隐患，对发现问题责令其高考前必须整改到位。截至发稿，本次专项整治共出动执法人员182人（次），检查餐饮经营户126户（次），责令限期整改12户，进行立案查处6户。通过检查，共没收过期食品26公斤，收缴罚没款2万余元。

　　6月5日，在张家川县锦德瑞宾馆，笔者看到县食药监局执法人员正在认真审查菜谱，检查餐厨环境。“从五月下旬开始，食药监局就组织执法人员对食品原料购进、贮存、加工、烹调、留样及人员管理等进行全程监督指导，对存在问题的相关单位要求其迅速整改，把食品安全隐患消除在萌芽状态。”县食品药品稽查局局长许小军介绍，结合考试规模和考点设置情况，县食药监局在高考前开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查，认真排查各类食品安全隐患。重点检查餐饮服务单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容,督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。

　　“县食药监局积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作,确保信息畅通,遇有突发餐饮服务食品安全事件发生,立即会同有关部门妥善处置,将危害降到最低,并按有关规定及时准确地上报动态情况,切实做到不迟报、不漏报、不瞒报。”食药监局副局长丁向阳说。

　　执法人员与餐饮经营管理人员签订责任书