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【富民工程】“两条腿引路” 架起群众“致富桥”(图)
(2014-11-17 11:15:16)  来源:张家川县新闻中心 作者:苏晓东  打印本页

  开栏语:近年来,张家川县出台了支持清真餐饮业发展意见,实施了清真餐饮服务业“百千万”工程,清真餐饮服务业对全县农民人均纯收入的贡献率达51%以上,已成为农民群众增收致富的主要渠道。今起陆续推出《富民工程》系列报道,领略张家川清真餐饮业发展的勃勃生机和内在原因,进一步引领全县群众打清真餐饮之牌,走小康之路。

  “两条腿引路” 架起群众“致富桥”

  短短几年时间,走南闯北的张家川人靠着诚实守信和勤劳双手将清真饮食推向了全国各地,实现着祖祖辈辈的脱贫致富梦想。 “洋房小车一应俱全,楼上楼下电器掌家”。张家川清真餐饮业发展带来的产业富民新景象正在阿阳大地生根开花、喜结硕果。

  “政府引路,是张家川县壮大清真餐饮服务业的关键举措”。张家川县委、县政府经过多方调研,最终选择域内、域外“两条腿引路”的方式,助推张家川清真餐饮业继续做大做强。

  “域外引路”:选择北京、武汉、兰州、西安等6城市为发展清真餐饮服务业示范城市,在每个示范城市确定20家“守法经营好、环境卫生好、优质服务好、文明经营好、诚实守信好”的“五好经营店”,作为张家川清真餐饮服务业形象店,鼓励引导其他经营户规范管理、转型升级。

  胡川乡王安村人杨富生从事清真餐饮业达十年之久,凭借独到的眼光和先进的理念,使“习连汇牛肉拉面”在北京市海淀区备受青睐,日营业额达1万多元。龙山镇西川村回族青年马志武在北京鼓楼经营碗碗香拉面馆,年平均收入在50万元以上。

  据不完全统计,经过近几年的发展,仅张家川人在北京的清真餐饮经营店已发展到2598家,扶持带动从业人员达到1.2万人,年收入3亿元以上,餐馆数量占全县域外清真餐馆总数的23%。不仅在京经营店数量在逐年递增,企业经营管理理念、服务质量也在显著提升。“中央厨房”(清真餐饮食材派送研发中心)、无人点菜收费机等现代化企业经营管理新机制被广泛运用;大开发、大联合,连锁式、集团化经营理念成为未来发展新趋势。

  “域内引路”:按照“一村一品”发展思路,鼓励广大清真餐饮服务业经营户以入股或独自经营的方式,“一户带多户、多户带全村、一村连多村、多村成规模”,积极引导整村整乡发展清真餐饮服务业,全县先后形成木河乡庄河村等45个拉面专业村。强化社会宣传,组织联村单位和联户干部进村入户,广泛宣传县委、县政府出台扶持发展清真餐饮业的各项优惠政策和创业先进典型;组织编印《农民工维权手册》、《农民工务工指南》、《张家川伊香拉面师培训教材》、《张家川清真食品宣传画册》等宣传手册和光盘,免费发放给群众,引导广大群众外出经营创业;整理编印《张家川县在全国各大城市清真餐饮重点经营户》手册,向全国各地张家川籍在外人士大力宣传,不断扩大张家川清真餐饮服务业的社会影响力。

  在坚持“两条腿引路”的同时,县委、县政府充分发挥“娘家人”的角色,率先在清真餐饮服务业6个示范城市,试点成立清真餐饮服务业协会分会和驻外办事机构,为广大在外从事清真餐饮服务业人员提供法律维权、行业自律、信息共享等各类综合性咨询、服务和援助。

  现如今,“张家川要发展,满世界开饭馆”已成为县域内外从事清真餐饮服务业人士致富创业的经典语录。张家川越来越多的群众“走出了山门、跳出了农门、跨进了城门”,在发达地区感受着先进的发展理念,接受着市场竞争的“洗礼”,渐渐融入了大都市的生活中。

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