武山人的中秋，藏在一笼热气腾腾的老月饼里。

　　做月饼首先要提前起（发）面，炒好“火面”，再备好花生、芝麻、红枣、葡萄干、核桃仁、红糖、蜂蜜等馅料，丰富的馅料把秋天的香甜和岁月的醇厚都揉了进去。拌匀时手上沾着蜜香，连空气都甜得发稠。

　　醒好的面团劲道十足，切成大小适当的剂子，再擀成圆饼状，放上厚厚的馅料，揉成团再擀平，一张接一张摞起来。底下的最大，往上依次缩小，一般三层或四层居多，堆成塔状，像把一整年的期盼都叠在了里面。用筷子沿着边缘压出一道道花纹，顶端和边缘嵌入红栆，既是装饰，也是对生活的美好祈愿。

　　水开上锅，蒸足半个时辰，蒸汽带着面香、馅香漫出厨房，整个房子都飘着节日的味道。

　　趁热切开，饼皮软糯，馅料香甜，花生的脆、核桃的香、蜂蜜和红枣的甜在嘴里化开。

　　这一口，是武山人刻在骨子里的中秋记忆，也是一家人围坐时，最踏实的团圆滋味。（王正平 何慧 报道）

（新闻来源：武山县融媒体中心 转载：马文洁）