农户家种的当年小麦，淘洗去糠和沙后，再静置两个多小时，待均匀吸收水分后，在石磨中慢慢碾磨，麦香扑鼻的头茬面缓缓生成……在武山县咀头乡管山村璟创农产品有限公司的加工车间里，几乎每天都是这样的生产场景。

　　“这样磨出来的面跟市面上常见的面粉绝对不一样，吃过一次你就忘不了!”2月26日，记者在管山村采访时，村党支部书记付卫星一边带着记者参观村里的杂粮加工扶贫车间，一边自信地对产品赞不绝口。

　　加工车间里，机器轰鸣，负责人管建斌、管维旗二人正分别带着几位工人围着石磨忙碌着。管建斌和管维旗系堂兄弟，都是土生土长的管山村人。多年来，堂兄管维旗一直走南闯北，扛过水泥，种过枸杞，干过销售;堂弟管建斌大专毕业后一直在兰州打工。奋斗的日子里，二人发现，生活在城市里的人都喜欢吃石磨面粉，也比较偏向粗粮。

　　“杂粮是家乡的特产，可是藏在深山人不识。如何才能让特产走出大山，为乡亲们脱贫致富助力?”善于思考的管建斌从中发现了商机。2018年底，管建斌、管维旗双双辞职回到老家。在咀头乡党委、政府的大力支持下，2019年1月15日，甘肃璟创农产品有限公司注册成立，二人多方筹资120余万元，修建了占地面积1700平方米的厂房，通过广泛的考察论证，采购了现代工艺与传统工艺锻造相结合的石磨机器，进行杂粮等农副产品的深加工。

　　咀头乡管山村一直有种植扁豆、荞麦、小麦等农作物的传统，这些农作物为杂粮加工车间提供了充足的原材料。“石磨面粉安全绿色，没有任何添加剂，因为石磨转速低，每分钟转15转，温度不超过45度，完整地保留了小麦的醇香与营养成分，吃起来筋道，不粘牙。2019年11月，车间试生产后，极受消费者青睐。”管建斌说。

　　“让家乡的杂粮特产走出去，被更多的人知道，让石磨为乡亲磨出幸福的味道，带动更多贫困户脱贫致富。”管维旗说出了自己创业的初衷。他告诉记者，加工车间按市场价收购村民种植的荞麦、小麦、土豆等原材料，再把村里的贫困户吸收到车间就业，按月发工资，年底在车间有收益的情况下再给村民分红，从而带动周边贫困户增收。

　　“我家种着小麦、菜籽、土豆，前两天我把家里的1000多斤胡麻交到车间，按市场价每斤3元多交易，足不出村就有收入，比以前方便多了。”管生平是村里的建档立卡贫困户，由于身体不好不能外出务工，脱贫之后家里没有稳定的收入来源。扶贫车间建起来后，他在车间上班，每月全勤工资2000元，种植的农产品也不愁销路。“收入稳定，一家人生活越过越好。”管生平笑着说。

　　“试生产期间，我们为周边的贫困户提供了十几个就业岗位，每天能生产约8吨面粉、2吨油料，产品销售供不应求。今后我们将继续加大生产，为贫困户提供更多的就业岗位，助力脱贫攻坚。”对于今后的发展，管建斌、管维旗二人充满信心。

（天水在线编辑：陶静）