要说现在市场上的热销蔬菜，那韭菜肯定位列其中。根部剪得规规整整，扎成一小捆一小捆，几乎大大小小的摊位都能瞧得见。而最受菜农推崇的，要属现在市面上卖的“头刀”韭菜，买上个一两斤，就可以在热闹的小饭桌上变着姿态亮相，包饺子、炒鸡蛋、摊煎饼、涮火锅，或者炝一碗“酸浆水”，爽口又爽心。

　　武山，有“中国韭菜之乡”的美誉，而在武山，提起韭菜，首先想起的是清池，就好比是熟人的名字，一想起来，它的样貌就映入脑海。

　　今年的三九天算是最近几年最冷的了，零下十几度的气温使得再明媚的天也凸显不出太阳的温度，但是在大棚里，却因为太阳的照射显出一点点的湿热，这正是韭菜生长所喜欢的环境。阳光的折射下，一窝窝韭菜株丛健壮、茎叶宽厚，正值收获的好时候。

　　“我们村基本上家家户户都种韭菜，一座一亩的大棚一茬能割2000斤，一斤平均能卖到3块钱，三茬下来，稳卖1.5万元。种两三个大棚，就是三四万的收入。”提起韭菜，清池村的每一位菜农都是专家，而精心忙碌的种植，显然得到了好的回报。

　　早在2005年，城关镇清池村无公害韭菜基地被列为农业部标准化示范园区，其韭菜的种植集成了多层覆盖、黄板诱杀、腐熟还田等多种绿色循环生产技术，所产韭菜富含多种营养元素，口感辛香鲜嫩、胖而不柴，有温中下气、补肾益阳、健脾提神等作用，可炒食、汤用或作馅，远销全国20多个省份，深受人们的喜爱。