近年来，清水县立足土地资源优势，因地制宜，确立了建设60万亩干鲜果基地，实现“人均两亩园，收入上万元”的脱贫致富奔小康目标。截至目前，累计建成了干鲜果基地64.4万亩（核桃48.9万亩，苹果等15.5万亩）。建成苹果化乡镇2个，苹果专业村5个，企业大户流转建园点16个，创建国家级苹果标准化示范园1个、省级苹果标准化示范园18个。形成了东部、南部、北部发展核桃，中西部发展苹果的产业格局，取得了良好的生态、经济、社会效益。去年全县苹果产量13.54万吨，产值7.62亿元。由于今年受历史罕见冻害天气影响，产量较往年减产30%。

　　清水县属温带大陆性季风气候，四季分明，土层深厚，光照充足，雨水适中，是天水花牛苹果的主产区之一。在栽培过程中，通过加强果园综合管理和严格的花果管理，运用果园黑膜覆盖、测土配方施肥等先进实用的技术，生产出的花牛苹果以其果形端庄、个大色艳、果肉致密松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好、营养丰富等独特品质享誉全国。

清水花牛苹果开始销售