秦州区融媒体中心3月20日（记者 张敏）春分时节，大地回暖，秦州本地时令野菜迎来集中上市期。坚家河便民市场内，荠菜、苜蓿、香椿、蒲公英、茵陈等鲜嫩野菜摆满摊位，市民争相选购这份来自春日的新鲜馈赠。

　　走进坚家河市场，野菜专区格外热闹。带着晨露与泥土气息的新鲜野菜整齐摆放，翠绿鲜嫩。本地农户一大早从田间地头采摘归来，新鲜直供且价格亲民，吸引了不少市民驻足挑选、询价购买。摊主们一边麻利地分拣、打包，一边热情向市民介绍野菜。

　　“这些野菜是从二十铺、太京那边采摘来的，这个叫荠荠菜，还有茵陈，那个是苦苣。野菜就得吃新鲜的，回去焯一下水，拌凉菜就行，吃法也多。”摊贩杨炳身说。

　　摊贩张海洋在坚家河市场售卖野菜已有七八年，对各类野菜的种类、做法、吃法了如指掌，售卖间隙还会耐心教顾客如何制作营养又美味的野菜佳肴。

　　“斜蒿是我们当地的野菜，也叫茵陈，有护肝保肝的功效。荠荠菜可以拌凉菜、做浆水，吃法多样，保存也简单。一种是焯水后过凉水，装保鲜袋冷冻；另一种是直接装袋冷冻，想吃的时候拿出来，和新鲜的一样。”摊贩张海洋说。

　　每天清晨到午间是野菜销售的高峰期，不少市民专程赶来，一买就是一大袋，既能自己带回家尝鲜，也能送给亲友分享春日滋味。

　　“这个菜是纯野生的，凉拌着吃特别爽口。”顾客张女士说。

　　“家里老人想吃，我就过来买点茵陈，买了一斤，凉拌着吃就很好。”顾客李先生说。

　　家住秦州区藉口镇的罗玉英老人，一大早就带着自己采摘的野菜来市场摆摊。今天，她带来的20斤野菜，没过多久就被市民抢购一空。

　　“用来包饺子、调凉菜都好吃，再加点蒜拌一拌，很香。”摊贩罗玉英说。

　　今年秦州区气候适宜，野菜长势良好，不仅上市时间较往年略早，产量也十分充足，赶早集售卖，基本中午前就能售罄。

　　“这个是茵陈，我一天能采摘10多斤，还有油菜叶、苦苣两种野菜。苦苣一斤20元，大概上午10点到11点就能卖完。”摊贩刘女士说。

　　“斜蒿每斤15元，苜蓿每斤16元，蒲公英每斤4元。”摊贩张凤英说。

　　眼下，本地野菜正处于上市旺季，也是最佳尝鲜期，品类丰富、新鲜可口。想要感受舌尖上的春天，不妨走进市场，亲手挑选这份来自大地的春日馈赠，解锁属于秦州人的专属春日美味。

（新闻来源：秦州区融媒体中心 转载：马文洁）