秦州区融媒体中心1月26日讯（记者  高世飞 赵婷）年味是什么，是家乡的味道，是与儿时伙伴分享的糖葫芦，是记忆中的炸麻花、炸果果、年猪肉，是让人寻觅已久的童年味道。在乡村大集里大家传承着乡俗、传递着乡音、凝聚着乡情、饱含着乡愁，感受着浓浓的年味。

　　这两天，汪川镇汪鑫的麻花店里，挤满了前来买麻花的食客，一个个面剂子在汪鑫的手里经过打板、切条、翻折、旋转、搓揉，便变成了辫子样的麻花胚子。随后，放入油锅慢炸，待麻花逐渐变得色泽金黄后，一根手工麻花方才大功告成。

　　“他家的麻花确实好吃，我也爱吃，孩子也爱吃，所以我就买一些，我们也吃，给娃娃也寄。”汪川镇汪川村村民汪自安说。

　　“我们这个麻花主要就是和面的过程中把好一些的材料放里面，炸出来的麻花就好吃，味道就好。制作的过程搓麻花的时候要多操心，搓好搓精致一点，搓出来就好看，口感也好。”汪川镇麻花店铺老板汪鑫说。

　　集市上,摆放的一排排手工麻花，吸引着方圆二三十里的人前来购买。郑玉英家住在陇南市礼县，她每年过年都会来到汪川镇购买当地正宗的麻花，送给亲人和朋友。

　　“过来买麻花送亲戚，打算买二三十个，自己吃的时候就从这买来了，汪川的麻花有名，所以大多数人都喜欢吃汪川的麻花。”礼县宽川镇童集村村民郑玉英说。

　　“专门买一些麻花，不然就被别人抢光了。买了100多个，打算过年的时候自己吃一些，给亲朋好友送一些，有一些外地朋友没回来，还打算给他们寄一些，这个比较好吃，每年都会过来买。”汪川镇山庄村村民刘启红说。

　　“腊月出门打工回来的人也很多，麻花也就卖得快了，吃麻花的回头客主要是我们这个地方的，有些人想起小时候吃过这个麻花，想起这个感觉好，就来吃一下，周边来买的人也有，天水市有的人专门开车就取来了。”汪川镇麻花店铺老板汪鑫说。

　　腊月的集市里，美食往往是重头戏。同样，在汪记面馆里，挤满了前来吃饭的食客，十里八乡的人们都冲着她家的一碗“肉面”而来，四根扯面，一碗肉汤，再加点卤肉，就是当地人心心念念的“肉面”。

　　“听说这里的肉面特别好吃，我尝了一下这个味道果然是名不虚传，我还想着下次有机会继续来这里品尝一下。”天水市市民柴鑫说。

　　“这个汤面确实很好吃，面很劲道，肉也很入味，跟我爸爸妈妈平时做的根本不一样。”学生孙皓轩说。

　　“今天我外婆带我来吃面和肉，很好吃，我吃了很多次了。”汪川镇银河村村民李芷菡说。

　　“刚才还有个人在说，回来了第一时间吃肉吃面，从小到大习惯了这个味道，出去一直心心念念想着这一口，吃上一点就是家的味道，有小时候的记忆。”汪记面馆老板娘杨育霞说。

　　赶集，赶的是情怀也是民俗文化。赶集，赶的是热闹也是人间烟火。赶集，赶的是回忆也是儿时乡愁。小时候，期待着大人们背篓里的零食和年货，长大后领着孩子们重复着父母的故事。集市里总有说不完的话，讲不完的价，看不完的景，谈不完的人。大家欢喜而至，满载而归，共同编织着一幅热闹非凡的新年画卷。

　　“买对联、煮肉、孩子回家，团团圆圆就是年味。”对联摊主田小斌说。

　　“寻找小时候的感觉，买年货，手里的大包小包都是年味。”礼县宽川镇远门村村民贾永刚说。

　　“小时候是我妈抱着我，现在我抱着孩子，年味对我们来说现在长大了变了，但年味还是孩子的年味。”汪川镇柏沟村村民李龙说。

（新闻来源：秦州区融媒体中心 转载：马文洁）