秦州区融媒体中心10月8日讯（记者 庞贵琦 实习记者 董诗雨）寒露时节，螃蟹的肉质最为细嫩，味道鲜美，蟹黄也基本到了最为丰满的时候，娘娘坝镇小南峪村20万只螃蟹，迎来最佳成熟期，陆续新鲜上市。

　　又到一年菊黄蟹肥时。走进炬晟蟹养殖农民专业合作社养殖基地，占地50余亩的三个养殖塘在秋风的吹拂下波光粼粼，养殖人员沿池塘为螃蟹投放饲料，给螃蟹进行“加餐”育肥。

　　“今年投放蟹苗20万只，二月份左右投放的蟹苗，一直喂养到中秋节左右大量上市。目前，我们的母蟹长出来有二两左右、公蟹有三两左右。”炬晟蟹养殖农民专业合作社负责人王维维说。

　　为养出品质更好的螃蟹，炬晟蟹养殖农民专业合作社工作人员，在池塘里种植水草，为螃蟹投放田螺、螺蛳，并配以玉米、大豆等饲料，按周期投喂，让螃蟹品质又有了较大的提升。

　　“因为这边的水质好，喂养的饲料也多，池塘里面种的水草、喂养的田螺，螃蟹蜕壳后喂养的成品鱼。”炬晟蟹养殖农民专业合作社负责人王维维说。

　　十一小长假期间，首都保健营养美食学会会长王旭峰，慕名来到娘娘坝镇小南峪村炬晟蟹养殖农民专业合作社养殖基地，对螃蟹养殖现场观察，并品尝了新鲜的螃蟹，鲜嫩的肉质，让他赞不绝口。

　　“因为天水山好、水好、环境好，只有优良的环境，才能孕育出优良的农产品，这些大闸蟹捞起来都是背青、肚白、精爪、体壮，它们丝毫不亚于阳澄湖的大闸蟹。”首都保健营养美食学会会长王旭峰说。

　　科学的喂养方法，只是螃蟹品质好的其中一个因素。好的农产品，还必须依附独特的自然条件，娘娘坝镇良好的自然条件，成就了大闸蟹的高品质。

　　“这里海拔更高，温度相对较低，所以大闸蟹的生长周期长，长得更慢一些，体格会略小一点。”首都保健营养美食学会会长王旭峰说。

　　从2017年开始，秦州区炬晟蟹养殖农民专业合作社开始试养螃蟹，七年来，通过不断学习借鉴外地先进的养殖技术，积累养殖经验，螃蟹品质有了大幅提升，养殖规模不断扩大，收益也是水涨船高。

　　“今年的螃蟹比去年的个头大些，今年会比去年更好些，成活率更高，今年投放了20余万只，估计能卖到80余万元。”秦州区炬晟蟹养殖农民专业合作社负责人王维维说。

　　好山好水出好蟹。潜在的市场前景和优良的螃蟹品质，给了合作社养殖的巨大信心，也促进了当地特色产业的发展。下一步，炬晟蟹养殖农民专业合作社将通过推广优良品种和养殖新技术，让更多的市民品尝到本地的泉水大闸蟹。

　　“螃蟹在中秋节已经大量上市，因为水质好，今年比去年的螃蟹个头大些，贝壳青、肚子白、肉质细腻，像我们的螃蟹一直能卖到春节。”秦州区炬晟蟹养殖农民专业合作社负责人王维维说。

　　“咱们的秦州大闸蟹，完全是自然生长，所以它的肉质甜、味道鲜、蟹黄足，这才是真正来自大自然的馈赠。”首都保健营养美食学会会长王旭峰说。

（新闻来源：秦州区融媒体中心 转载：马文洁）