秦州区融媒体中心3月1日讯 （记者 高世飞 赵婷）在过去的一个月里，“甘肃天水麻辣烫”频频在各大社交平台登上热搜榜。一碗手擀粉+一盘麻辣菜，带火了秦州美食和旅游。

　　下午四点，记者随机来到了我市比较火爆的一家麻辣烫店，虽然当天下着大雪，但依然可以看到店内的食客已经排起了长队，每个人的手中都握着一大把串好的食材。食品柜里摆放着提前串好的各种蔬菜和豆制品等，一些食客正在根据自己的喜好挑选。

　　记者了解到这些食客中除了部分来自本地的还有大量食客来自陕西、四川、湖北等外省，他们都是在短视频平台被天水麻辣烫所吸引，所以不惜专程远道而来品尝美食。

　　“我是从德州市过来的，从网上看到，甘肃这边的麻辣烫特别火，我就从兰州一路吃到天水来的。天水麻辣烫色香味俱全，非常好吃。”德州市游客说。

　　当天，记者打卡了市内三四家麻辣烫店，基本每家店内都是全员满座，可以感受到大家对天水麻辣烫的喜爱程度非常高。天水麻辣烫多以串串形式呈现，1-2元一串，按口味自取，种类繁多。食客把选好的串交给老板下进沸腾的汤锅，烫熟后再择进盘里，撒上调味品，最后浇上两勺鲜红欲滴的油泼辣子，香气便在碗里炸开来。

　　在天水，每家麻辣烫店的调料都各有特色。但其中，最具灵魂的调味就是油泼辣子。油泼辣子所用的甘谷辣椒，浓郁鲜香、辣味强烈，却又不会过于刺激，这也是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点。此外，必不可少的手擀粉也吸引了不少游客前来品尝。据了解，手擀粉是用土豆淀粉切条现制而成的，手擀粉粗细不一，表面布满气泡，口感韧劲十足。浸透汤汁的手擀粉热辣鲜香，吃得畅快淋漓，让大家充分领略舌尖上的美味。

　　如今天水麻辣烫已经逐渐走向了全国，吸引了很多外地的朋友前来打卡品尝，还没有吃到我们天水麻辣烫的小伙伴，非常欢迎您来天水。 （编辑：陈每阳　责编：李  鑫　审核：莫晓燕）

（新闻来源：秦州区融媒体中心　转载：李俊锋）