秦州区融媒体中心12月21日讯 （记者 崔磊）在天水，有这样一家老字号食品企业——天水陇香食品有限公司，它的前身为国营天水食品厂，始建于上世纪五十年代初。长期以来，公司始终保持传统工艺、纯手工制作理念，生产的蛋糕、桃酥、食醋、腐乳等食品深受市民喜爱，让市民体验到了舌尖上的“乡愁”。

　　在天水陇香食品有限公司食品生产车间内，记者看到，工人们正在紧张忙碌着。据了解，该车间共有工人17名，主要负责生产鸡蛋糕、老面包、蛋黄酥等产品，产品采用传统工艺，均为纯手工制作完成。

　　“我们这边有4个人，主要工作是做老面包，先是成型，然后揉圆，再放进醒发箱醒发。3到4个小时左右放进烤箱烘烤，过程不到6个小时。产量基本上每天都在200斤到250斤。”天水陇香食品有限公司西点面包组组长吴超说。

　　记者在采访中了解到，这里的鸡蛋糕最早生产于1972年，配料、食材均采用传统工艺制作，该产品在陇东南地区销售火爆、深受好评。

　　“鸡蛋糕是一个老产品，我们一天能生产500公斤左右。这个产品长期以来比较受欢迎，广大市民也喜欢吃。”天水陇香食品有限公司糕点车间主任王利莉说。

　　同样，在腐乳车间，14名工人正在制作腐乳。点浆、压榨、发酵等工序依次进行，腐乳从制作到出产长达半年。1992年进厂工作的老师傅杜桂芳告诉记者，工作30年来，她一直在腐乳车间，红方腐乳的制作工艺始终不变。

　　“一直在腐乳车间工作，至今已经30多年了，黄豆从前一天泡制，到第二天过浆、点浆、成型、豆腐上架，一直到高温发酵、腌制，整个工艺比较复杂。因为是老工艺，大家都已经习惯了这种口味，比较受欢迎。”天水陇香食品有限公司腐乳车间主任杜桂芳说。

　　为提高产品的市场竞争力，企业严抓产品质量，优化门店服务，大力宣传“陇香”“复兴茂”等百年传承品牌。同时，公司还推出新中式糕点和各类西点来满足市场需求，把百年“复兴茂”工匠精神传承下去。

　　“产品主要销往两区五县、陇南、武都、康县、成县、兰州等地。现已形成了以甘肃市场为主，向陕西、山西、新疆、内蒙古、西藏等各地辐射的营销网络，产品深受广大客户和消费者的喜爱。”天水陇香食品有限公司副经理郑虹说。 （编辑：陈每阳  责编：李  鑫  审核：莫晓燕）

（新闻来源：秦州区融媒体中心　转载：李俊锋）