秦州区融媒体中心11月22日讯  （记者 刘武锋）近年来，秦岭镇竹林村依托当地资源，利用传统酿酒工艺，培育酿酒产业，走出了一条产业强村、带动村民致富增收的新路子。

　　初冬时节，寒意渐浓，位于秦岭镇竹林村的红竹林酒作坊里却是热气腾腾、酒香四溢。酿酒工人一边忙着将发酵好的酒胚运送至蒸馏锅前，一边将拌好的酒曲放进发酵池进行发酵。

　　“今天酿的是今年的第十一轮，酿的是纯高粱酒，每一锅出酒350斤到400斤。”秦岭镇竹林村红竹林酒坊酿酒工人杜锐旭说。

　　据了解，红竹林酒延续古法酿制，原料采用本村种植的小麦、玉米、高粱等，优质原粮经过粉碎、拌料、高温蒸粮、入窖池发酵等多道程序后，“起窖、蒸酒、出酒”一气呵成，浓浓的酒香便扑面而来。

　　“今天上来看一下酿酒工艺，酒出来口感又好，朋友都爱喝。”市民张念国说。

　　“年产量能达到20吨到30吨，效益前两年能卖70万元到80万元，有三大品牌，分别是五粮酒、纯高粱酒、纯玉米酒。通过这几年的发展，红竹林酒的商标也注册下来了，大家比较认可，销量也不错。”秦岭镇竹林村红竹林酒坊负责人杜鑫说。

　　杜鑫是红竹林酒坊负责人，也是竹林村致富带头人。2019年，他注册成立了竹韵醇昶农民专业合作社。当年就流转本村闲置土地1600亩，种植玉米、小麦、大豆、油菜等作物，带动附近村民40余人就业。

　　“因为竹林村老一辈有酿酒的酒文化，就开始办酒厂，第一是带动村民就业、发展产业，还有把老一辈留下的古法酿酒工艺传承下去。”秦岭镇竹林村红竹林酒坊负责人杜鑫说。

　　近年来，竹林村已发展和注册了红竹林、竹林风、藉水源三个酿酒厂和白酒品牌，年产白酒40余吨。目前，白酒产业已成为竹林村的富民产业之一。

　　“我们竹林村紧紧抓住乡村振兴战略机遇，以创办红竹林及其它两个酒厂为契机，全村整治撂荒地1500亩，种植大豆、玉米等粮食作物2000亩以上。通过三个酒厂的引领带动，我们竹林村进一步拓宽了农民的就业渠道、农产品的销售渠道，农民的日子越过越好。”秦岭镇竹林村第一书记兼驻村帮扶工作队队长周伟说。（编辑 陈每阳）

（来源：秦州区融媒体中心 转载：陶静）