清水县立足得天独厚的自然禀赋与资源优势，将食用菌产业确定为县域经济主导产业，坚持以全产业链思维统筹推进产业转型升级，逐步构建起“上游强化研发创新、中游扩大规模产能、下游拓展市场渠道”的新发展格局，成功探索出一条以特色产业赋能乡村振兴的高质量发展路径时下，清水县白沙镇赵沟村食用菌产业园平菇正逢采收期。工人们在大棚内紧张有序地忙碌着，他们手法娴熟地采摘成熟的平菇，随后进行精细分拣和装箱作业，确保每批产品都符合质量标准。

　　园区采用先进技术建设的大棚为平菇生长提供了理想环境。工人们通过科学管理，严格控制温度和湿度，在早晨和晚间进行通风，并采用喷水方式保持空气湿润，为平菇创造最佳生长条件。

　　“我们基地共种植平菇80万棒，现在已进入采收期。目前已采收8-9万斤，后期还能采摘1-2个月，总产量预计能达到160万斤。主要销往山东、江苏、西安等地。”白沙镇赵沟村食用菌产业园负责人巩丽丽告诉记者。

　　据介绍，当前平菇采收用工量约50人，随着采收进入高峰，用工量将增至80人左右，有效带动当地就业。

　　“我从今年3月份开始在这边干活，从菌棒上架，到滑子菇、木耳、平菇采收都有参与，一天能挣80元左右，离家近也方便。”清水县食用菌产业园务工人员马娟娟说。

　　近年来，清水县立足资源禀赋，规模化、园区化、集群化发展食用菌产业，全县搭建木耳种植大棚2600多座，建成食用菌核心产业园1处、标准化生产基地43个、木耳菌棒标准化生产和养菌车间1个，建成总库容1.8万吨的食用菌冷藏库18座。推行“大棚+地摆+庭院+林下”种植模式，年种植各类食用菌2000万棒，年产量5000吨，总产值突破2亿元，近三年累计实现收益4880万元，实现了园区化、集约化、规模化发展。清水黑木耳通过中国绿色食品发展中心检测，被认定为绿色食品A级产品，257项检测指标全部合格，出口日本、韩国。众兴菌业年产6吨冬虫夏草仿生培育项目建成投产，食用菌现代农业产业园成功跻身省级园区。

　　在食用菌产业发展中，清水县始终将菌种研发与原料供给作为产业高质量发展的“第一道关口”，从源头保障产业竞争力。近两年通过协作资金，投入104万元安排科技创新项目2个，引进黑龙江优质木耳等多个食用菌菌种，成功创建符合本县实际需求的食用菌设施示范栽培基地。主动对接中国农科院、天津农科院、甘肃科学院等科研单位，深化院地合作并建立专家工作站，选育出木耳、香菇、平菇、滑子菇等8个适宜本地规模化种植的优质菌种，实现核心菌种“本土化培育、标准化生产”，打破对外地菌种的依赖。创新建立“专家蹲点指导+技术员分片包联+农户实操实训”的技术服务模式，在全县43个生产基地设立“田间试验站”，每年开展新品种试种、新技术推广等试验示范10余项，累计为产业发展提供技术支撑200余次，推动创新成果快速转化为实际产能。通过优化生产模式、强化人才培育，推动食用菌产业从“零散种植”向“规模经营”转变。目前全县已有86个合作社、3200余户农户加入产业联合体。

　　今年，清水县以市场需求为导向、以品牌建设为抓手，投入15万元协作资金打造“清水黑木耳”地理标志证明商标，提升清水农特产品的影响力。集中力量培育“清水黑木耳”“清水香菇”两大核心区域品牌，先后完成绿色食品认证3项、地理标志产品保护1项，其中“清水香菇”成功入选“甘味”农产品品牌目录，借助“甘味”品牌矩阵效应，产品溢价空间提升近30%，借助天津消费帮扶“跳板”，大量销往华北、长三角等地区。通过“订单生产+保底收购+股份合作”模式，协助农户深度嵌入产业链。企业与农户签订保底收购协议，确保农户“种得好、卖得出、有收益”；同时鼓励农户以土地、资金入股合作社，参与利润分红，2024年全县食用菌产业带动农户增收1.2万元/户，实现“产业兴、农民富”的互利共赢。

　　截至目前，清水县已初步形成以木耳为主导，香菇、平菇为辅助，灵芝、羊肚菌等特色品种为补充的“一主多元”产业格局。如今，食用菌产业已成为清水县推动乡村振兴的重要支柱产业，更是带动农民稳定增收的“致富引擎”，为县域经济高质量发展注入强劲动力。

（来源：清水县融媒体中心 转载：康翠霞）