清水，古称上邽，以“清泉四注”而得名，良好的生态环境、独特的气候条件、丰盈的光热资源，提供了得天独厚的耕作优势，孕育了质优品繁的农特产品。清水木耳、花牛苹果、清水半夏、清水汉麻、邽山土蜂蜜、清水粉壳蛋等农特产品美名远扬、闻名遐迩。天河美酒、沙棘饮品、清水扁食、清水烧鸡、杂粮面等特色美食飘香四溢、深受青睐，其中清水半夏、清水粉壳蛋、邽山土蜂蜜、清水花椒获评国家地理标志产品。当前，清水正按照“东菌西果、南药北粮、沿川设施农业”的产业布局，大力实施品种培优、品质提升、品牌打造“三品”战略，着力做大做强食用菌和小麦育种，巩固提升干鲜果和中药材，稳步发展汉麻、小杂粮和草畜一体，努力打造现代山地特色农业示范区。

　　清水食用菌——来自天然馈赠，成就臻品美味。清水县立足资源禀赋，规模化、园区化、集群化发展食用菌产业，建成食用菌核心产业园1处、标准化生产基地43个，推行“大棚+地摆+庭院+林下”种植模式，年种植各类食用菌2000万棒，年产量5000吨，形成了以黑木耳为主，滑子菇为辅，冬虫夏草、平菇、榆黄菇为补充的“一主多元”发展格局。榆黄菇、滑子菇药食同源，口感鲜嫩，富含多种微量元素；清水黑木耳朵大肉厚，色泽透亮，软中有韧，质脆可口，通过中国绿色食品发展中心检测，被认定为绿色食品A级产品，257项检测指标全部合格，出口日本、韩国。众兴菌业年产6吨冬虫夏草仿生培育项目建成投产，食用菌现代农业产业园成功跻身省级园区。

　　小麦良种——抗锈抗寒抗旱，高产稳产首选。清水县是我国开展小麦抗条锈病育种和品种抗锈性鉴定最佳地区，在抗条锈病新品种培育方面居全国领先地位。我们以创建全国小麦制种大县为目标，深入实施种业振兴行动，与省农科院合作成立清水小麦产业技术研究院，引进国内外种质资源1万余份，建成全国最全最大的小麦抗条锈基因库，成功培育出兰天、青山、清农等系列小麦品种100个。小麦良繁面积稳定在10万亩，年产小麦良种3万吨以上，产值突破2亿元。经专家2020—2025年连续六年实地实收测产，兰天系列良种平均亩产达563.3公斤，其中，兰天36号创下亩产714.25公斤的全国山旱地高产纪录。先后得到中国工程院院士康振生、许为刚等充分认可。“兰天”系列品种在我省和陕西、宁夏、青海等省（区）大面积推广，种植面积保持在300多万亩，占到我省冬小麦播种面积的40%，成为全省粮食安全的重要基石。

　　清水汉麻——千年种植底蕴，天然纤维材料。汉麻被誉为“国纺源头，万年衣祖”，是人类最早用于织物的天然纤维。清水县汉麻种植历史悠久，适种区域广泛，产出的麻纤维“色白有光泽、耐湿且抗菌、韧长弹性好”，深受市场青睐。民族民主革命先驱于右任在所作《麻鞋歌》中用：“清水县，县城下，麻油油，被四野。老农自矜产麻好，并谓麻鞋制作巧”盛赞清水汉麻。我们坚持“传统高杆汉麻+新型密植汉麻”双向发力，采取“正茬+复种”模式，建成标准化汉麻种植示范点10个，种植汉麻5万亩，今年全县汉麻产量达到3.5万吨，实现产值9500万元。扎实推进汉麻产业延链补链强链，积极对接麻油制作、麻皮纤维提取、麻秆生物燃料、脱胶纺纱、制衣制鞋等麻产品精深加工企业，先后引进盛裕达、甘肃峰野2家企业，建成汉麻及麻产品加工车间3个、生物质燃料颗粒加工车间1个，投资8000万元的汉麻脱梳理加工项目落地建设，集品种培优育强、标准化种植、规模化生产、企业订单收购、统一加工销售、产品多元开发为一体的汉麻全产业链、全供应链、全价值链加快构建。

　　中药材——道地生态良药，康养生活之源。清水县中药材资源十分丰富，常用野生药用植物155种，半夏、艾草、柴胡、款冬花、淫羊藿、茵陈、甘草、防风、蒲公英等分布广泛、药效极佳。当前种植各类中药材8.9万亩，培育君石中药材、药鑫药业、陇先缘艾草、花石崖农牧等中药材加工企业6家、专业合作社47家，形成了集种植、生产、加工为一体的全产业链，“清水半夏”入选全国地理标志农产品（中药材）百强榜。

　　清水县不仅有优质的食用菌、汉麻、中药材，而且山地花牛苹果香甜脆爽，果肉细腻、汁多味甜，品质极佳，被中国苹果产业协会评为中国苹果产业五十强县，金集镇获2024年全国果品产业强镇。花椒麻香浓郁，调味上品，粒大饱满、色艳油重、麻味醇厚、香气浓郁，药效成分多、精油含量高，“伏椒香”品牌花椒通过国家绿色认证、地理标识和有机转换认证，入选“甘味”农产品品牌目录，被中国企业联合发展推广委员会评定为“中国著名品牌”。清水庞公石，温润如玉，五彩斑斓，形状千姿百态，可雕可凿，被誉为“中华一绝”。天河美酒悠远绵长、醇香秀雅，“羲皇故里”问道、问天、问地、问圣系列产品全新上市。野生沙棘达40万亩，沙棘饮品口感优良、营养丰富，具有增强免疫力、抗衰老、促进消化等多种功效，产品包括沙棘果汁、沙棘原浆等6大类18个单品，先后有5个产品获省优、部优和国家名优产品称号，荣获国家级金银奖15项。

　　清水大地钟灵毓秀，清水人民热情好客，清水发展蓄势待发。我们诚邀兄弟县区和各位企业家、经销商相遇轩辕故里，畅游青山绿水，品鉴自然之味，深化交流合作，携手在清水这片投资兴业的沃土上双向奔赴、彼此成就，共谱乡村振兴的壮美华章！

（来源：清水县融媒体中心 转载：康翠霞）