12月19日，清水县召开地方菜、特色小吃交流座谈会。县政协主席蔡俊杰，县委常委、副县长曲俊强，县人大常委会副主任陈登峰，县政协副主席李国桢出席会议。

　　会议宣布了清水县地方菜系、特色小吃推广工作专班名单，听取了清水县地方菜、特色小吃外出考察情况的汇报，工作专班成员单位、各企业负责人、与会代表就全县地方菜、特色小吃的挖掘、传承和发展各抒己见、畅所欲言，提出意见建议。

　　会议强调，清水县地方菜、特色小吃承载着丰富的历史记忆和地域特色，要深入挖掘文化资源，创新特色，紧跟时代脚步，打造地方品牌，拉动文旅消费。要制定地方菜、特色小吃标准，坚持以市场需求为导向，在继承的基础上对菜品进行研发升级，更好适应顾客口味。要讲好故事，做好美食与文化的有机结合，传承和丰富清水美食文化内涵，让游客在品尝美食的同时，进一步了解清水的历史文化和风土人情。要唱响品牌，找准“小切口”、做好“大文章”，深入挖掘美食资源，打造知名美食IP，全力做大产业规模，以美食产业助推经济高质量发展。要加大营销，依托自媒体平台，聘请专业摄制团队，加大宣传力度，让清水地方菜有特色、有影响。要精心部署，加大对餐饮企业的支持力度，推动地方菜、特色小吃迅速破题，成为清水文旅产业的催化剂和经济社会发展的活力因子。（清水融媒记者刘嘉）

（来源：清水县融媒体中心 转载：康翠霞）