野鸡又名雉鸡，集肉用、观赏于一身,是公认的名贵野味珍禽。在清水县红堡镇崔刘村野山鸡养殖场，笔者看到成百上千的野山鸡毛丰肉满、追逐飞舞，吸引了客人们前来观看、购买。

　　该养殖场主人崔彦斌介绍，“他养殖的野鸡喝的是山里的泉水，吃的是麦麸、虫子、菜叶、玉米珍等，肉质细嫩鲜美，暨安全可口野味又十足，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。他今年养殖的一千多只野山鸡，目前已经卖出了七百多只，销量很好，成了他的一大增收致富渠道”。（联系电话：15379882180）