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秦安:端午临近“粽”飘香 手工粽子俏市场(图)
(2025/5/29 14:53:03)  来源:秦安县融媒体中心  打印本页

  端午佳节临近,街头巷尾弥漫的粽香也越发浓郁。在秦安县各市场,粽子作为端午节的标志性美食,迎来了销售旺季,而传统手工粽子凭借独特风味和文化内涵成为消费市场的“宠儿”。

  包粽子不仅是一项手艺,更是一种文化传承。在映南街,朱霞霞的手工粽子摊前,早已排起了长队。天还未亮透,朱霞霞就已在摊位前忙碌开来,她熟练地将提前泡发好的糯米沥干水分,精心挑选着颗颗饱满的红枣,翠绿的粽叶在她手中翻飞,手法娴熟的将粽叶卷成圆锥状,先铺上一层糯米,放入精心准备的馅料,再覆盖一层糯米,最后巧妙地折叠粽叶,用马莲草捆扎紧实。经过数小时的文火慢炖,粽叶的清香、糯米的软糯与馅料的香甜完美融合,令人回味无穷。

  “我已经在这边卖了第七个年头了,我们用的是最传统的做法,用的新疆大枣、白葡萄干,近几年发现传统手工粽子更受大家欢迎,销量一年比一年好了,我们现在也推出真空包装,保鲜时间更长了。”摊主朱霞霞告诉记者。

  在夜市巷,这条充满历史韵味与烟火气息的老街,是传统小吃的汇聚地,而粽子则是这里的明星美食之一。老街巷中炊烟袅袅,粽子店前人声鼎沸,刚出锅的粽子热气腾腾、香气四溢、紧实饱满,瞬间便被抢购一空。

  前来购买粽子的市民王女士赞不绝口:“这传统手工粽子的味道,一吃就知道是用心做的。现在生活好了,能吃到这种原汁原味的家乡粽子,感觉特别踏实,就像小时候过节的味道,特别亲切。”

  粽香袅袅,情意绵长。一个个精心包裹的粽子,不仅是端午佳节餐桌上的美味,还积淀着深厚的文化内涵与历史记忆,传递着人们对美好生活的向往与祝福。

(来源:秦安县融媒体中心 转载:康翠霞)

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