“北雁千里传相思，金秋九月共团圆”。每逢中秋佳节，总离不开舌尖上的那一抹乡愁，而月饼则是中秋节当之无愧的主角。在秦安，皮酥馅香、品味浓郁、松软不腻的“传统手工月饼”，虽然没有华丽的包装，却由里到外，透露着家乡的亲切和温暖，成为了大家即使排好几个小时的队也要追寻的“老味道”。

　　在秦安县上关口一家老字号的传统手工月饼店内，每年临近中秋节，是店里最忙碌的时刻。师傅们分工明确，动作娴熟，配合默契，和面、称重、包饼、压制、烘烤、出炉、过封、包装……不一会儿，一个个金黄饱满的手工“老式”月饼就出炉了，远远就闻到浓郁的香味。

　　店家魏前程一边招呼着来店里购买月饼的顾客，一边对记者说:“每年中秋节前后，大概能生产一万斤左右月饼，而且每年都卖得比较快，非常受欢迎。”

　　手工制作的月饼费时费力，口感却是极佳，尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷、创意无限，可手工制作的传统黑芝麻、五仁口味的月饼依然深受大家喜爱，外表酥脆，馅料层层叠叠，吃上一口满嘴留香。“现在的手工月饼做得比小时候的更精致好看了，但味道还是和小时候一模一样，嚼上一口，满嘴都是浓郁的芝麻香气。”顾客杨娟宏告诉记者。

　　夕月初升，暮色渐迟。加工坊内，“砰砰”的和面声还在继续，酥脆香甜的月饼也新鲜出炉。一块块圆圆的月饼不仅仅是中国传统文化的符号，更寄托着浓浓的乡情，承载着秦安人民对“天涯共此时”的真切愿望。

（新闻来源：秦安县融媒体中心 转载：马文洁）