天水麻辣烫火遍全网，唤醒全国各地网友的味蕾，它的诱人之处，其中地理标志保护产品麻味醇厚的“秦安花椒”功不可没。3月18日，经济日报驻甘肃记者站采访组来秦安县采访天水麻辣烫之“麻”——秦安花椒。

　　采访组一行先后来到郭嘉镇电商基地、秦安县乐星花椒有限公司、宏芳麻辣烫等地，实地查看了秦安县花椒产业发展情况，并与主播、企业负责人面对面交流直播带货情况、花椒交易等情况，现场听取了花椒产业带动乡村振兴情况介绍。

　　秦安花椒产区具备丰富的光热资源和西部地区特有的高温差，使花椒光合作用充分，以花椒素为代表的辛麻味主要成分和芳樟醇、柠檬烯等物质积累程度高，再加上竹篮、竹筐采摘，晴天晾晒，木棒翻搅等独特工艺，形成了秦安花椒色泽鲜艳、麻香醇厚的品质特色。

　　近年来，秦安县委、县政府把做大做强做优做精花椒产业作为富民强县的支柱产业，引进推广先进技术，发掘传统工艺，使花椒产业规模越来越大，效益越来越好。2008年11月秦安被中国果品流通协会命名为“中国花椒之乡”；2009年申请的秦安花椒地理标志产品保护经国家质检总局审查合格，批准实施地理标志产品保护。秦安大红袍花椒多次被评为全国农林优质产品，在全国享有盛誉。2023年秦安花椒挂果面积17.5万亩，总产量6125吨，总产值达4.29亿元。

（来源：秦安县融媒体中心 转载：康翠霞）