随着天气回暖，在秦安市场上，野菜的品种和供应量都在增加，荠菜、苜蓿、苦苣、香椿纷纷上市。这些野菜口味清爽，这对于吃多了荤腥的消费者来说，正好可以换换口味，上市以后，很快成为市民争相购买的“香饽饽”。

　　早市时间，夜市一条街挤满了来往的买家和卖家，多数蔬菜摊位均有苜蓿、荠菜等野菜出售，偶尔还可看到少量的香椿、野小蒜等。

　　住在腰崖村的杜巧英说“我平时就在家里看孙子，在地里铲了一些野菜，苦苣和荠子，拿到城里来卖，苦苣菜是凉的，清热解毒，吃上对人很好，城里人还爱（吃），在家也是闲着，这些野菜价格还不错，卖一些钱还可以补贴家用。”杜女士告诉记者，现在大家都爱尝鲜，喜欢健康的蔬菜，一般中老年人野菜买得多一些。

　　“这种菜我们秦安人叫苦苣、苜蓿，可以吃凉菜，也可以投酸菜，这是绿色食品，这种野菜既没上化肥也没打农药，所以大家都喜欢吃，现在这一斤菜要25块钱，买的人也多，说明大家喜欢”。正在买菜的庞茂盛告诉记者。

　　芥菜和苜蓿每斤要20元左右。香椿则稍微贵一点，每斤要到22元左右，民间流传“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”的俗语，冒着紫红色嫩芽的香椿正是菜市场的抢手货。

　　野菜的采摘和食用，在我国可谓源远流长，野菜味道鲜美，口感鲜嫩，且营养价值高，平时油腻吃得多了的食客，吃一点野菜，清苦中可以提高食欲，而且还是防病、治病的良方。野菜虽能防病治病，但也要谨慎选择，多数野菜性寒味苦，能消火，但多吃了也会引起胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒现象，所以提醒一些脾胃不好、体质性寒的人要谨慎食用。

（天水在线编辑：马文洁）