每当秦安苹果成熟季节，走进秦安乡村，漫山遍野的苹果园里，郁郁葱葱、硕果盈枝，处处散发着诱人的芳香。秦安苹果因其色泽艳丽、果形端正、果面光洁、肉质细嫩、风味浓香的特殊品质而饱受广大消费者青睐，也因其优良的品质而走向全国乃至东南亚果品市场。

　　秦安苹果之所以色艳味美，是由其独特的地理环境决定的。秦安位于甘肃省东南部，天水市北部，东经105°20′—106°20′，北纬34°44′—35°11′之间，海拔高度1120—2020米，属陇西黄土高原渭北梁峁沟壑山区。冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，土层深厚、光照充足、热量丰富、昼夜温差大、农作物生长期较长等特点，都非常适合果树的栽培。属陇中南部温独特的气候土壤资源优势孕育出了独特的秦安苹果。

　　秦安苹果产区地势北高南低，西高东低，土壤深厚肥沃，属陇中南部温带半温润气候，和半干旱半湿润季风气候区，年平均气温10.4℃，夏季6-8月各月平均气温20.7-21.5℃，是苹果果实生长发育的最适温度，本地6-8月气温优于盛产“蛇果”的美国华盛顿州的气温，因而是秦安苹果主要生长因素之一。年平均最高气温22.7-28.8℃，极端最高气温37.8℃，影响秦安苹果光合作用的有害高温日明显少于其它地区，年均为3天。冬季1月最冷，月平均气温-5.6—3.3℃，极端最低气温-18.9℃，≥10℃的年积温为3382.8℃；无霜期为141-230天；秦安苹果开花和幼果期（4月中旬-4月下旬）平均气温10.0-14.2℃，适宜于授粉和坐果。平均地面温度为12.7℃。最冷月1月平均气温为-3.1℃，最热月7月平均26.8℃，气温年较差大。冻土深度最厚达51厘米，有利于减轻病虫害发生和为害，减少化学农药使用量，保证秦安苹果的绿色安全品质。果实成熟期昼夜温差大，利于苹果着色和糖分积累。

　　河谷地区水源主要是境内的葫芦河、清水河、南小河和西小河，山区水源主要依靠集雨节灌水窖水，区域内无工业污染，为天然绿色食品生产区，自古以来就是中国北方落叶果树最适栽培的黄金纬度区之一。光照充足，太阳辐射资源丰富。全年日照时数2206.7小时，年总辐射为116.11千卡/平方厘米；六、七、八月份是秦安苹果果实迅速生长和养分积累期，月均日照时数为249.6小时，月总辐射为14.32千卡/平方厘米，非常适宜于苹果的生长与结果，是秦安苹果品质特征形成的主要因素。

　　秦安苹果产区年平均降水量507.3毫米，年平均蒸发量为1448.8毫米，是降水量的2.86倍，为陇中南部半干旱、半湿润气侯区。多晴少雨，空气较干燥，但有稳定的河水、泉水和集雨节灌水窖保证灌溉，能够满足苹果生长（过程）的需水要求，又适当抑制了苹果病虫害的发生。为苹果生产提供了得天独厚的地理条件。

　　秦安苹果产区风的变化较有规律，经常以东南风与西北风交替出现，冬季多为西北风，夏季多为东南风，微风细雨造就了秦安苹果色泽艳丽、果形端正、果面光洁、肉质细嫩、风味浓香的特殊品质。

　　秦安苹果产区土壤主要为黄绵土、淀土，土层深厚，土性疏松绵软，通透性好，耕作层有机质含量1.08%，全氮0.068%，速效磷7毫克/千克，有效钾235毫克/千克，土壤PH值7.5-8.1，土壤容重1.03克/立方厘米，极适宜苹果的生长发育。

　　本产区地表水平均泾流量8313万立方米，地下水净贮量仅为6244万立方米。随着国家集雨节灌工程的实施，苹果产区无灌溉条件的园区建成了集雨节灌水窖。自然水源和人工水源有效地保证了秦安苹果的生长用水，优良无污染的水质决定了秦安苹果汁多、高桩、味美的品质特征。