麦积区融媒体中心讯（记者魏碧雲张丹）国庆、中秋“双节”，麦积寻味正当时。从非遗“八大碗”到风靡街头的天水麻辣烫，一道道地道风味跃上餐桌，绘就出一幅诱人的假日寻味地图。“双节”期间，麦积区以美食为媒，向八方游客发出热情邀约，诚邀您共赴一场精彩纷呈的舌尖之旅。

　　非遗宴席：天水“八大碗”的匠心传承

　　作为地方饮食文化的瑰宝，天水“八大碗”以“四荤四素”的严谨格局，尽显传统宴席的智慧。四道荤菜中，非遗技艺打造的酸辣里脊，经历“三炸三过油”，外酥里嫩；红烧肉香甜松软、入口即化；酥肉柔软嫩滑；黄焖鸡则肉质鲜美、汤汁醇厚。四道素菜与之相得益彰：杂烩汤鲜味美，粉条爽滑入味，豆腐嫩滑爽口，八宝甜饭软糯香甜。八碗齐聚，不仅是味觉的盛宴，更凝聚着麦积人的匠心与传承。

　　街头风靡：天水麻辣烫的鲜香热辣

　　如果说“八大碗”是麦积饮食文化的“雅致”呈现，那么风靡全国的天水麻辣烫，则是“街头美食”的激情代表。走进麦积区任何一家街边麻辣烫小店，鲜香麻辣的气息扑鼻而来。琳琅满目的菜品在沸腾的红油中翻滚，瞬间点燃食客的味蕾，成为这个假期里最热烈的欢迎式。

　　烟火夜市：烧烤火锅与地方小吃的交响

　　当夜幕降临，麦积的烟火气在夜市中升腾。烧烤摊上，滋滋作响的烤肉撒上孜然辣椒，香气四溢；鲜鱼火锅里，现杀的活鱼在滚烫中保持滑嫩，令人回味无穷。除此之外，街头巷尾随处可见的面皮、呱呱等特色小吃，以其筋道口感搭配酸辣鲜香的料汁，尽显麦积独特风味。

　　“双节”期间，不妨放慢脚步，走进麦积区，在升腾的烟火气中驻足，用舌尖感受这座城市的温度与热情，开启一场难忘的美食之旅。

（来源：麦积区融媒体中心 转载：康翠霞）