麦积区融媒体中心讯（记者 刘秋钰 李文涛 马玉婷）在麦积区的乡村农家乐中，一道传统而美味的菜品——柴火鸡，以其独特的烹饪方式和浓郁的风味，成为朋友聚会、家庭聚会的重要选择，承载着人们对乡村生活的美好回忆和对传统烹饪方式的传承。

　　柴火鸡，顾名思义是以柴火为热源，在铁锅中历经烧、炒、煎、煸等多种工序精心烹制而成。这道菜品不仅香味悠长，风味独特，更是将土鸡与秘制配方完美结合，展现出乡村烹饪的精髓。在土灶上，柴火熊熊燃烧，铁锅中的鸡肉在火焰的舔舐下逐渐变得鲜嫩多汁。待鸡肉煮熟后，厨师会在锅边贴上特色玉米饼，继续焖煮。玉米饼在锅中的蒸汽作用下变得金黄酥脆，外酥里嫩，玉米的天然香气与鸡肉的醇厚香味完美融合，令人垂涎欲滴。

　　农家乐里，食客们常常围坐在土灶旁，一边欣赏柴火的燃烧，一边品尝着美味的柴火鸡。这种独特的用餐体验让人大饱口福的同时，仿佛将大家带回了童年时代，感受到了浓浓的亲情和友情。在这里，人们可以暂时忘却城市的喧嚣与忙碌，尽情享受乡村生活的宁静与美好。

　　柴火鸡不仅是一道美味的菜品，更是一种文化的传承和情感的寄托。它让人们回忆起那些与亲人、朋友在乡村中度过的美好时光，也让人们在品尝美食的同时，感受到了乡村生活的独特魅力。【编辑 姚苗】

（新闻来源：麦积区融媒体中心 转载：马文洁）