麦积区融媒体中心讯（记者马玉婷李文涛刘秋钰王玮瑕）春节临近，年味渐浓，各大饭店的年夜饭预订也持续升温。麦积区陇林饭店以其深厚的底蕴和不断创新的精神，为即将到来的年夜饭市场增添了一抹亮色。

　　走进麦积区陇林饭店，精心布置的新春装饰映入眼帘，处处洋溢着节日的喜庆。展台桌上的年夜饭菜品琳琅满目，令人垂涎欲滴。据陇林饭店负责人刘亚娟介绍，为了满足食客们的不同需求，今年，饭店特别推出了“迎福阖家宴”“蛇年如意宴”“贺岁团圆宴”三款年夜饭套餐。这些套餐不仅名字寓意深远，而且汇聚了饭店的招牌菜品和经典美味，希望能够为顾客带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

　　在保留传统特色菜品方面，陇林饭店主要以陇林传统扣碗菜为主打。今年，饭店通过对菜品加以创新，推出了黄焖带鱼、荷叶红烧肉、天水杂烩、芽菜扣肉、扣碗豆腐、八宝饭等天水本土传统特色美食。这些菜品既有经典陇菜的醇厚口感，又融入了现代创新元素，让食客们在品尝美食的同时，也能感受到浓浓的年味和家的温暖。

　　“我们饭店每年做的是陇林传承扣碗。它不同于天水的八大碗，像我们的扣碗有6碗的、有8碗的，还有一个是带有一些卤肉的产品，都深受广大食客的喜欢。同时，我们也根据客人的不同需求，会做一些私人定制。饭店在升级装修之后，年夜饭也是照常开，目前，我们年夜饭包厢已经预订满了，今年春节期间也不打烊，为的是让食客每时每刻都能品尝到我们饭店的一些特色美食。”麦积区陇林饭店总经理刘亚娟说。

　　据了解，除了传统菜品外，陇林饭店还根据现代人追求健康饮食的需求，创新开发了一系列以生态、健康、营养为核心的“大健康菜系”。该菜系主要涵盖了“康养菜”和“生态宴”两个品类。

　　在康养菜单中，天麻炖鱼头以其独特的口感和滋补功效备受瞩目。这道菜选用了优质的天麻和新鲜的鱼头，经过慢火炖煮，不仅汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩，而且具有平肝熄风、通络止痛的功效，特别适合中老年人和高血压患者食用。

　　此外，陇山钱袋子、陇林荟萃等菜品也是康养菜系列中的佼佼者。陇山钱袋子以当地特有的野菜为主料，合理搭配多种食材和配料，口感清新爽口，富含膳食纤维和维生素；陇林荟萃则汇聚了多种山珍野味，营养均衡，滋补效果显著；生态羊肚菌作为生态宴的代表则以其独特的香味和丰富的营养成分，成为了年夜饭餐桌上的亮点。

　　刘亚娟告诉记者，大健康菜系所选食材均来源于小陇山各大林场，产品绿色天然无污染，做出的佳肴口感好，品质高，今后将与林场紧密合作，将山林馈赠融入美食中。

　　“去年4月至5月份的时候，我们对小陇山各个林场做了实地考察，对林场的一些林特产品，像羊肚菌、天麻、椴木木耳、茯苓这些食材，结合我们饭店的大健康菜品、康养菜品进行了创新烹制，现在已经有一些成熟的菜品面向广大食客了。”刘亚娟说道。

　　这个除夕夜，让我们一起走进麦积区陇林饭店品尝美食，与家人一起共度幸福美好时光吧！

（来源：麦积区融媒体中心 转载：康翠霞）