麦积区融媒体中心讯（记者陶宇莫哲涛）麦积区三阳川手工挂面以其悠久的历史和独特的制作工艺，成为了当地一项极具特色的传统产业。经过两百余年的传承发展，三阳川挂面凭借细若银丝、色泽金黄的特点，深受消费者喜爱。随着市场需求的不断扩大，传统家庭作坊式的挂面生产模式逐渐被现代化企业所取代，专业化的手工挂面工厂和电商平台的加入，使这一传统技艺焕发了新的生机，也为当地群众带来了新的致富途径。

　　近日，记者走访了麦积区石佛镇建厂已8年之久的三阳麦客手工挂面工厂，负责人王成刚介绍，自建厂以来，三阳麦客手工挂面坚持用18道工序手工制作挂面，在规模化与标准化生产模式下，挂面品质、口感保持不变，食品质量安全得到了有效保障，产能持续增加，品牌效益逐渐显现。“我们工厂现在年产能90余万斤，稳定为周边39名农户提供了就业岗位。下一步，我们将积极发展壮大企业，希望能够为群众增收、村集体经济发展、产业振兴作出更大贡献。”

　　随着市场对手工挂面的认可，三阳麦客手工挂面工厂迎来了产能扩展的新机遇，通过天津市财政援助的协作资金支持，石佛镇手工挂面产业二期建设工程也已正式启动。

　　据了解，石佛镇手工挂面产业二期建设项目总建筑面积1641.64平方米，配套室外硬化面积1530.61平方米，总投资达497万元。该项目建成后将为三阳川手工挂面更好地融入全国市场，实现从传统作坊式生产到现代化生产奠定坚实基础。

　　未来，随着挂面产业的进一步发展，这一地方特色产业不仅将继续带动当地农户增收致富，还将在推动乡村振兴战略、促进产业结构优化、提升村集体经济等方面发挥更加重要的作用，成为助力麦积区经济发展的重要支柱。

（来源：麦积区融媒体中心 转载：康翠霞）