麦积区融媒体中心讯（记者吴雪镕白梨）从刚开始租赁不到1亩的厂房，到国内最大的浆水标准生产车间；从最初的几台简陋设备，到如今智能设备助推日产浆水50吨；从2010品牌创立至今，回望来时路，天水浆水制作技艺的第六代传承人“孟姑”、孟姑品牌创始人孟小梅的创业路缘起于百分之一的灵感灯泡，成功于百分之九十九的汗水与努力。

　　与浆水结缘，源于孟小梅萌生的一个念头。当时，20岁刚出头的孟小梅，通过一次偶然的机会，捕捉到天水市民对浆水的钟爱。她看到，无论是街头巷尾的面馆，还是家庭餐桌，浆水都是不可或缺的一部分。这让她意识到，浆水有着巨大的市场潜力。那时的孟小梅便有了一个念头，要生产浆水，生产出让每一个天水人都喜爱的浆水，让浆水成为家乡致富的农特产品。

　　在这个信念的支撑下，“孟姑”品牌开启漫漫征途。2010年，孟姑品牌诞生，甘肃孟姑食品有限公司成立，孟小梅走上了浆水生产开发之路。品牌创立之初，面临诸多不稳定因素，加强宣传扩大影响是公司的当务之急。回忆当时的场景，孟小梅十分感慨。“我和数名暑期大学生顶着烈日，不厌其烦地向消费者介绍我们的产品。由于是陌生的品牌，消费者不太接受，销售一度陷入困境。我白天带队在一线市场做宣传，晚上自学研究产品，学习经营之道。经过不懈努力，孟姑浆水终于得到了广大消费者的喜爱。”孟小梅说。

　　熬过了一两年的艰难时刻，孟姑酸菜终于得到了消费者的认可，走上了市民的餐桌。“刚开始我们的厂房特别小，只有六百多平米，还不到1亩，但是我们的生产环境非常整齐干净。”孟小梅回忆道。为了留住消费群体，孟小梅不断向浆水传承人学习浆水制作技艺，最古法的酿造、最地道的口感，让孟姑浆水暖了消费者的胃，更留住了消费者的心。

　　经过14年的发展，目前，孟姑食品有限公司已建成国内最大的浆水标准化生产线，年产浆水1.5万吨，通过新媒体平台、短视频等宣传方式，将天水的浆水文化和浆水美食推向了全国，孟姑浆水已经被打造成为了全国知名品牌。与此同时，孟姑浆水也成为了天水浆水制作技艺非遗传承保护单位，2023年甘肃孟姑食品有限公司评定为国家级高新技术企业、天水市农业产业化龙头企业，如今的孟姑浆水已经成为了全国浆水行业的领军品牌。

　　今时今日再谈孟姑，孟小梅更多的是“吾家有女初长成”的自豪：“我们产品的工艺采用的是古法工艺，用十万级的净化车间，还有五层净化的水，标准化生产的。我们的产品远销西安、兰州、宁夏、新疆等地，我们的产品的特点有酸味，比较柔和。”

　　作为一名新时代新农人，孟小梅秉承“吃水不忘挖井人”的理念，立足农村、立足农业，在加快农业农村现代化、助推农民实现共同富裕方面积极发挥企业的责任和担当，公司先后吸纳附近农村妇女就业60余人，帮助6名生活困难群众在公司务工就业，直采周边蔬菜种植户芹菜、包心菜等时令蔬菜1200余吨，实现了农户增收、企业增效的双重效益，在助推妇女就业、社会公益、乡村振兴等方面，贡献着自己的力量。

　　“我们厂里待遇好，逢年过节都会给我们发放小礼品，大节小节都发，有时候还组织春游出去玩。希望我们的孟姑食品有限公司越来越红火。”在孟姑食品有限公司工作了八年时间的发酵师张小瑞说道。

　　当孟姑品牌还是一颗种子的时候，孟小梅许下了“希望浆水成为家乡致富的农特产品”的愿望，经过13年的奋斗，孟姑酸菜已然成长为了一棵大树，她在乡村振兴的阳光下茁壮成长，吸引了更多的妇女前来就业，为其夏庇风雨冬挡雪，带来了新的生机与希望。

　　“作为最美巾帼新农人的一员，我将继续发挥优势，争当女性创业的‘探路者’，为和美乡村建设注入巾帼力量；继续把新思路、新技术、新业态带入乡村，争当乡村建设的‘追梦人’，在助推妇女共富路上彰显巾帼作为；不断学政策、学技能、学思维，勇当妇女致富的‘领头雁’，带领更多妇女在乡村振兴中充分发挥女性的智慧，为建设幸福美丽新麦积贡献力量。”孟小梅如是说。

（来源：麦积区融媒体中心 转载：康翠霞）