麦积区融媒体中心讯（记者 任泽瑄 王惠萍）春节前夕正是麦积区甘泉镇廖庄村加工挂面的黄金季，也是家家户户制作挂面最忙碌的时候。此时的廖庄村，处处弥漫着浓郁的面香，一排排悬挂着的手工挂面如一道道金黄的绸缎在面架上随风飘动，成为冬日乡村一道亮丽的风景。

　　走进廖庄村，几乎家家户户都在制作手工挂面。村民廖怀喜熟练地拉伸面条，准备晾晒。院子里正在晾晒的挂面如瀑布般悬挂在3米多高的架子上，洁白、光滑、细若银丝，阳光下，十分壮观。“我们村里祖辈传下来的手工挂面手艺，我跟着父亲学会之后，也挂了40多年了。”廖怀喜说，“这一个冬天我们两口子就能挂上四五十架面，毛收入在1万七千至一万八千元左右。”

　　除了核桃、樱桃、苹果等经济作物，廖庄村的手工挂面也是村民们的主要收入来源。廖庄村党支部书记兼村委会主任廖魏光自豪地说：“我们廖家庄有1490人，有三分之一的人每年到冬天制作手工挂面，我们的手工挂面已经有三百多年历史了。”

　　近年来，甘泉镇充分发挥廖家庄挂面这一非遗传承的文化优势和产业优势，通过党建引领，召开多次党员大会和村民代表大会，广泛听取意见建议，深入分析研判，于2022年9月建成廖庄村手工挂面加工厂，10月投入生产。

　　据了解，廖庄村手工挂面加工厂占地面积850m2，加工作坊591.25m2，现有和面机3台，包装机1台，管理人员1名，挂面制作技师5名。截至目前已生产、加工12000斤成品挂面，实现销售收入25万元。“这个挂面厂以党建引领合作社的模式经营，营业的资金暂时没有分红，主要是壮大村集体资产，先发展我们的廖师傅挂面产业，计划待村集体资产壮大之后，再给全村人分红。”廖魏光说。

　　随着手工挂面生产规模的扩大，廖庄村急需提升挂面品牌知名度，进一步拓宽销售渠道。为此，村里的一些年轻人开始利用网络短视频平台分享记录手工挂面的制作过程，宣传产品、提高销量。

　　“我们家也在制作手工挂面，近几年，廖庄村手工挂面一直走不出天水，销售市场基本都是在本地，现在借助网络平台，我们自己制作短视频进行宣传，希望销量能够有所上升。”廖家村村民廖龙说。

　　广袤的田野，蕴藏着乡村振兴无限的机遇与希望，也为廖庄村的村民提供了施展才华的舞台。下一步，甘泉镇将在培育乡土人才、做强特色品牌、做大产业规模、拓宽销售渠道等方面下功夫，不断增强村级集体经济“造血”功能和综合实力，努力实现村强民富。【编辑 刘妞】

（新闻来源：麦积区融媒体中心 转载：马文洁）