麦积区融媒体中心讯（记者 白梨 胡旭东） “过大年，老少欢，好吃又好玩，一直乐到正月半。”俗话说，正月十五一过，年就算过完了，新的一年也就开启了。所以正月十五元宵节必须热热闹闹、开开心心地过，当然元宵、汤圆也必须要吃香、吃好。

　　元宵节吃上一碗热气腾腾、寓意美好、象征团圆的元宵，这个元宵节才算圆满。记者走访了解到，在麦积区，市场上最受市民欢迎的元宵是纯手工元宵，其中以黑芝麻馅和五仁桂花馅的元宵最为常见。手工摇滚出来的元宵因比较蓬松、口感软糯、老少皆宜而深受大家的喜爱。

　　记者观察发现，手工元宵看似简单，实则操作复杂，耗力费时。制作元宵之前，首先得调馅备料，将所需的馅料结合蜂蜜压制成块，凝固成型后切成小块馅料备用，再将浸泡16小时后的东北江米碾制成粉；随后将小块馅料过一遍水后扔进盛满糯米面的竹箩内摇滚，然后再过水，继续放竹箩内摇滚，反复摇滚五六次，直到馅料被厚厚的糯米面包裹，滚成大小均匀团团圆圆的元宵才算完成；最后，用事先裁剪好的纸张、手工搓成的纸绳进行独立包装，贴上手写标签，一份份包装精美、分量十足、寓意团圆的纯手工元宵就完美地呈现在大家面前了。

　　“我卖元宵已经二十年了，我就卖两种馅的元宵，黑芝麻的和五仁桂花的。每年从腊月开始就做元宵，卖得特别好，都是回头客。特别是正月十五，一天估计要买到1000多斤到2000斤，因为纯手工的元宵大家都比较喜欢吃嘛！”手工元宵制作商户何建军高兴地说。【编辑：刘美莉】

（新闻来源：麦积区融媒体中心　转载：李俊锋）