（8月29日，天水在线自驾游系列活动之五“走进麦积 品‘花牛’苹果 尝‘下曲’葡萄”活动成功举行。本次活动由麦积区委、区政府主办，麦积区委宣传部、天水在线、天水广电网、天视传媒承办，天水交警支队、兰凌汽车公司协办。）

　　“花牛”的来历

　　天水市地处北温带半湿润内陆气候区，种植果树有着得天独厚的自然条件。而栽培苹果的历史可以上溯到上世纪四十年代：1949年底建立了天水市最早的“河北苗圃”；1951年，大面积栽植建园，并在梁家坪实验场进行了“苹果上山”的试验；1952年，在原天水地委农业合作化试点的太京乡建成了天水市第一个苹果山地栽培示范点；同年，与办公地址在陕西省武功县的西北果树所合作，在花牛公社花牛寨（今花牛镇花牛村）建成了又一个苹果山地栽培示范点，这就是“花牛”苹果的最早果园。

　　1956年，花牛村从辽宁省引进“红元帅”等多个品种，在技术人员的指导培育下，“红元帅”以色、形、味俱全之特色冠压群芳。后来“红元帅”名气渐涨，开始远销香港，为了区分和便于统计“红元帅”的营销情况，技术人员在装满“红元帅”的苹果箱上用笔标注了两个字——花牛。香港办事处将“花牛”红元帅卖给英国贸易商，英商又转销给美国贸易商，几经品尝,“花牛”苹果异彩初放、轰动一时。

　　1965年，在香港国际博览会上，“花牛”苹果因其色度、果型、肉质、含糖等四项指标均优于美国“蛇果”而一举夺魁，享誉全球。这一消息传来，花牛村人都兴奋不已。当年9月23日，甘肃省天水县花牛寨生产大队的社员们精心挑选出两箱刚刚采摘的苹果给毛主席寄去，以表达对主席的敬仰之情，毛主席品尝后，非常喜爱，并在家中会见时任甘肃省省长的天水籍著名人士邓宝珊时用天水苹果招待他，称赞道：“你家乡天水的苹果好吃！”此后，中共中央办公厅代表毛主席向花牛村村民专门致函感谢，信中还夹寄了44.82元钱。花牛村将感谢信勒石树碑，永志纪念。

　　从此，“花牛”苹果落户花牛村，并且声名远扬海内外。“花牛”苹果也被公认为和美国“蛇果”、日本“富士”齐名的世界三大著名苹果品牌之一。而天水市也成为国内外专家一致认可的苹果最佳优生区之一。

　　“花牛”为什么那么牛

　　天水独特的地域优势和独特的气候资源优势孕育了独具特色的“花牛”苹果。

　　天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，属暖温带半湿润半干旱气候。北部的陇中黄土高原山地，南部的南秦岭山地，东北部的陇山山地，构成了独特的小气候环境。天水地处高海拔区，山多川少，大部分果园位于山地，具备土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明的独特气候条件，非常有利于果实正常生长、着色；花期、花后气温稳定，有利于果实座果；在果品成熟期昼夜温差大（8—10月份昼夜温差达10oC—15oC），非常有利于果品糖份的积累，符合国家农业部优势苹果区域布局规划和生态指标要求。所引进的品种在天水栽植后，果实风味浓郁，光洁靓丽，质量均比原产地高。在栽培过程中，通过加强果园综合管理和严格的花果管理，培肥土壤，实施果园种草覆草，喷施果形剂，果实套袋等先进实用的技术，加之特殊的地理生态环境，必然会生产出形正、个大、色艳、味美的“花牛”苹果，而且果实上市适逢我国重大节日中秋节和国庆节，在市场竞争中优势明显。

　　“花牛”苹果产品的理化、感官等质量特色

花牛镇南山万亩“花牛”苹果基地简介

　　近年来，按照麦积区委、区政府“农业重点抓产业，产业优先抓果品，果品突出抓苹果，苹果着重抓花牛”的总体思路，花牛镇党委、镇政府立足花牛苹果产地优势，采取示范带动与整体推动相结合的方式，通过创机制、强基础、抓管理、重培训、拓市场等有力措施，采用土地合法流转办法,广泛动员我镇南山苹果适宜区农户和外地种植大户，积极培植特色优势产业。近年来，在廿铺、兴旺山、九峪、田尧、纸碾、崔山等9村建成优质苹果园共计10369亩。同时，不断加大基础设施建设力度，新修农二级主干道四条共计28.7公里，铺沙12000多立方米，栽植行道树18200多棵。共投资460万元建设廿铺—兴旺山二级上水工程和三级管网及400亩滴灌配套建设，新增灌面达到2200多亩。投资12万元建成设施齐全的花牛镇南山苹果基地培训中心1座155平方米。2008年投资60万元完成示范基地1.5公里道路硬化工程。今年又投资84.6万元完成南山基地培训中心—兴旺山基地主干道2.1公里；采取基地会员入股和贷款投资260万元启动1500吨南山基地气调库工程建设，截止目前南山苹果基地已完成基础设施投资1000多万元。    

　　今年花牛镇又从提升和规范廿铺南山示范基地管理水平入手，以示范基地为龙头，在成立了花牛镇南山苹果协会、南山苹果协会党支部的基础上及时注册成立了新民合作社民间促销组织；吸纳会员171名，其中党员17名，果品经纪人21名，协会下设办公室、技术服务部、营业部和用水部。支部下设技术服务党小组、营销党小组和用水党小组。协会的成立、协会党支部的建立不仅扩大了党组织的覆盖面，也为党组织在产业发展中发挥示范引导作用搭建了平台；新民合作社的成立减少了果品销售中间环节，实现果品直销上市，让果农种植苹果的效益最大化。南山苹果基地目前已形成了“支部引领、协会服务、党员带动、合作直销、整体推进”的良好格局。

　　花牛镇南山苹果协会暨协会党支部的成立有效解决了花牛镇镇农业产业化发展过程中村级组织“统不了”，单家独户“办不了”，政府部门“包不了”的问题，不仅提高了农民的组织化程度和团结协作意识，而且增强了苹果产业规模发展的综合生产能力。为把示范基地建设成设施完备、管理科学、效益明显的示范园、精品园奠定了坚实的组织基础。

　　麦积区南山万亩花牛苹果协会会长　武正全

　　电话：0938—4913167   手机：13085987462