分餐而食 “筷”来行动 ▏新华网联合行业协会发起“分餐制”“公筷、双筷制”倡议

　　新华网北京4月2日电（王忻）一场突如其来的新冠肺炎疫情打乱了人们原本的生活节奏，也唤起了大家对日常生活习惯的反思。围桌共食、交箸换盏虽然是中国人传统的生活习俗，却容易造成疾病传播、交叉感染，给病毒传播提供了便捷的途径。“分餐制”“公筷、双筷制”重新引起广泛讨论。

　　为防止食源性疾病传播，树立文明餐桌新风尚，近日，新华网联合中国烹饪协会、中国饭店协会同发起《践行“分餐制”“公筷、双筷制”倡议书》，倡导餐饮服务提供者和广大消费者实行“分餐制”“公筷、双筷制”。

　　一是倡导文明就餐方式，积极推行“分餐制”。积极宣传倡导“分餐位上”“分餐自取”等分餐模式。倡导餐饮服务提供者深入研究消费需求，不断创新分餐模式，防止“病从口入”，减少交叉感染风险。

　　二是倡导餐饮企业配备具有特殊标识的公筷、公勺，使其与常规餐具有明显区别；践行“公筷制”或“双筷制”，做到“一菜一筷”或者“一人两筷”，培养就餐者的使用习惯；加强对公筷、公勺的管理，设置“公筷、公勺架”，做到固定区域存放、定期消毒；设置宣传标语，引导消费者使用公筷、公勺。

　　三是引导公众在公共场所就餐时熟悉公筷、公勺的使用方式，避免将个人餐具与共用餐具混用；用餐按需取食，避免铺张浪费，做到文明用餐。

　　四是倡导“家庭分餐”，重塑文明就餐习惯。倡导公众在家庭聚会和日常用餐时主动使用公筷、公勺、分餐夹和消毒餐具。

　　五是倡导公众向身边的亲朋好友宣传使用公筷、公勺，帮助更多人培养使用公筷、公勺的就餐意识；摒弃不健康的生活习惯，逐步树立对自己和他人健康负责的理念，共同培养文明、健康用餐的好习惯。

　　六是呼吁相关政府部门及行业组织共同制定公筷、公勺的使用标准和标识，同时加强对使用公筷公勺的宣传力度，扩大普及范围。

　　此外，为践行“分餐制”“公筷、双筷制”的倡议，新华网同步推出“践行餐桌文明 食界共话分餐制”短视频征集活动，诚邀食品行业专家、企业家、公益人士畅谈分餐制。参与者可以通过拍摄15秒短视频的形式，对“分餐制”“公筷、双筷制”发表见解与看法。

　　安全用餐非小事，一筷一勺需重视。科学的就餐方式不仅能守护大众健康，还有助于重塑文明就餐习惯。让我们共同养成“分餐”和使用“公筷、双筷”的用餐习惯，让卫生、文明的用餐方式惠及每个人，共创中华餐桌文明。