新甘谷讯【记者何乐】作为“全国辣椒之乡”，甘肃甘谷的辣椒产业历来是当地农业的金字招牌。眼下正值金秋丰收季，甘谷县12万亩辣椒进入集中采摘期，田野间红火连片，农户们的忙碌身影里满是收获的喜悦。从科技育苗筑牢种植根基，到品牌赋能拓宽销售渠道，这棵承载着国家地理标志认证的辣椒，凭借独特优势在市场中站稳脚跟，种植规模也随需求持续扩大。

　　走进甘肃省甘谷县金山镇水家岔村的辣椒种植基地，一派丰收的喜人景象扑面而来。一串串形似羊角的辣椒色泽鲜亮，在阳光的照射下格外耀眼。农户们穿梭在田垄间，熟练地将成熟的辣椒采摘、装筐，不一会儿，就能看到满载辣椒的三轮车驶向收购点。

　　甘肃省甘谷县金山镇水家岔村村民张进军说：我们已经摘了十多天了，每天20个人在采摘，一天能摘4000到5000斤辣椒，当天摘的当天就卖完了。你看这辣椒，肉质厚、味道香，客户抢着要，咱们心里也踏实。

　　丰收的底气，离不开前期的精细育苗。今年年初，甘谷县布局15个集约化育苗基地，培育1.6亿多株辣椒优质种苗，从源头确保种苗充足供应。

　　甘谷县农业农村局农艺师任晶晶告诉记者：“我们的辣椒育苗采用的是基质穴盘和作畦育苗两种方式，主要选用的是本地‘七寸红’、天椒系列、航椒系列种子，保证辣椒口感的纯正、地道，通过精心调配营养土，让穴盘透气、保肥，再加上智能化温控系统，培育出来的种苗抗逆性强、品质优。这就是科学育苗的好处，简单说就是‘苗壮、好活、长得旺’。”

　　甘谷种植辣椒历史悠久，当地山旱地黄绵土土层深厚且富含有机质，加上适宜的光照与温差，造就了甘谷辣椒“肉质肥厚、香而不辣”的独特品质。2011年通过国家地理标志保护产品认证，2022年甘谷辣椒获批国家地理标志产品保护示范区筹建。今年，全县主要推广天椒24号、捷椒2号、甘科系列等优良品种，配套水肥一体化、绿色防控技术，实现产量与品质双提升。

　　甘谷农业产业服务中心主任杨彩霞说：“这是咱们的天椒24号辣椒，是天水市农科所基于甘谷‘七寸红’辣椒培育的新一代品种，田间表现长势旺盛，抗旱、抗病、丰产、品质优良。你看，咱们这个辣椒色泽红艳、形似‘羊角’，最长的能到30厘米以上，比普通辣椒要‘高’出一截，入口先是淡淡的椒香，咽下去后才有微辣回甘，它的营养比较丰富，含有醛类、烯类、醇类等45种风味物质高出同类产品16种，富含人体所需氨基酸18种，其中，Vc、铁和辣椒红素含量要高出同类很多。这也是它能成为天水麻辣烫‘灵魂佐料’的原因。”

　　随着天水麻辣烫在全国走红，作为其“灵魂汁子”的甘谷辣椒，市场需求也一路攀升。同时，甘谷还同步推进辣椒博物馆、“甘味”农特产品展销馆和辣椒研发中心建设。这两年，当地辣椒种植面积从5.6万亩扩至12万亩，增幅足足达114.3%。今年，12万亩辣椒田预计年产27万吨、产值8.6亿元，甘谷辣椒成为了引领当地特色农业发展的“大产业”。

（来源：甘谷县融媒体中心 转载：康翠霞）