新甘谷讯【记者王纯伟】连日来，甘谷县市场监督管理局深入各酒店、餐饮企业，扎实开展高考前食品安全专项检查，以实际行动保障考生及监考人员“舌尖上的安全”。

　　为有效预防食品安全事故发生，甘谷县市场监督管理局从多方面着手，严格把好食品采购关，督促餐饮单位严格执行食品采购索证索票和进货查验记录制度，坚决杜绝采购未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类及其制品；规范加工操作流程，要求餐饮单位严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品加工制作，切实履行食品安全主体责任。

　　赤诚国际大酒店总经理杨国斌说：“我们把好食品采购关，严格执行食品采购索证索票和进货查验记录制度，杜绝采购未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类及其制品。规范加工操作，严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品加工制作，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。食品加工过程烧熟煮透，加工后的成品存放温度、时间符合要求，需要冷藏的食品及时冷藏，坚决不使用三无产品。”

　　为切实保障2025年高考期间食品安全，甘谷县市场监督管理局召开专题会议，精心谋划部署，组织执法人员积极行动。截至目前，出动执法人员518人次，深入大中型餐饮服务单位，学校周边小餐饮店铺审查菜谱、检查督查环境卫生。在检查过程中，对发现的问题进行现场整改，对不能当场整改的，责令相关单位限期整改，并持续跟进，确保问题彻底解决。

　　“我们抽调40余人，分检查组和驻点组，对监考保障酒店、考点学校及周边食品经营户开展多频次、全覆盖的检查，不放过任何一个细节，全力消除食品安全隐患。”甘谷县市场监督管理局食品股股长王珑说。

　　据了解，高考期间，甘谷县市场监督管理局将安排专人驻点值守，对监考住宿酒店食品安全进行全天候、无死角监管排查，严格把控每一餐食品安全质量，以最高标准、最严要求落实各项食品安全措施，针对可能出现的问题和短板，督促企业立即整改，及时消除食品安全隐患。同时，畅通12345和12315消费者咨询、投诉、举报渠道，确保各类食品安全相关问题得到及时处理，为考生营造安全、和谐、稳定的考试环境。

（来源：甘谷县融媒体中心 转载：康翠霞）