新甘谷讯【记者王纯伟】大石镇境内的汪川村，坐落于甘谷与通渭两县的交界地带，是一个历史悠久的村落。因其得天独厚的地理优势和自然条件，孕育了远近闻名的汪川香醋。在民国三十六年这里就有酿造香醋的传统，历经数十载春秋的更迭与岁月的洗礼，甘园香醋以其别具一格的醇厚风味，赢得了广大消费者的喜爱与推崇，成了历久弥新的美味佳酿。

　　在天水甘园香醋的生产车间，汪小琼和工人们正在忙碌地进行採曲、伴醋等酿醋关键环节。甘园香醋的酿造从採曲、制醋母、醋酸发酵，到淋醋、熬制和过滤、陈酿，每一道工序都严格遵循祖上传下来的古法酿造技艺。特别是其独特的固态发酵和人工分层翻拌工艺，更是保证了甘园香醋独特的风味和上乘的品质。如今，天水甘园香醋有限公司生产的保健醋已远销华北地区，食用醋在陕甘两地供不应求，深受消费者喜爱。

　　天水甘园香醋有限公司董事长汪小琼说：“我们甘园香醋经过这几年的发展，得到了越来越多客户的认可。目前，我们公司主要生产经营两类醋，一类为保健醋，主要销往京津冀一带，另一类为食用醋，销往西安、兰州、天水、定西一带，今年外销300多吨，总的来说今年的效益非常可观。”

　　在甘园香醋的陈酿车间，一排排醋缸整齐排列，醋香扑鼻。天水甘园香醋作为汪小琼家族五代人匠心琼酿，正以古老的酿造技艺续写新传奇。这款香醋不仅美味营养，还兼具多重健康益处，深受消费者喜爱。如今的甘园香醋，在乡村振兴的浪潮中，已成为带动当地经济发展、促进群众增收的重要力量。

（来源 ：甘谷县融媒体中心 转载：康翠霞）